Kaloriinnehållet i sultanadruvor och dess fördelaktiga egenskaper för hälsan

Bland de många druvsorterna är sultanerna en av de mest populära. Detta beror inte bara på frånvaron av frön, utan också på smakpalettens rikedom. Söta bär kännetecknas av en speciell sammansättning, tack vare vilken denna sort rekommenderas även för barnmat och förebyggande av sjukdomar.

Kaloriinnehåll i russin druvor

Söta kärnfria bär är ganska höga i kalorier, så människor som är överviktiga anpassar sitt intag av druvor.

Glykemiskt index

Det glykemiska indexet för sultaner är olika för alla. olika sorter. Vita druvor har ett värde på 44-58. Svarta bär har ett index på 44-52. Denna indikator anses vara genomsnittlig, så att äta druvor har inte för stor effekt på förändringar i blodsockernivåerna.

Kolhydrater som finns i bär bryts ner med medelhastighet. Frukterna ger dock ingen snabb mättnadskänsla, så de konsumeras antingen som efterrätt eller som en av ingredienserna i en sallad eller annan rätt.

BJU

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater är ungefär detsamma i både ljusa och svarta druvor - 4%: 2%: 100%.

Trots att bär är rika på fruktos, glukos och sackaros, bör du inte utesluta dem från din kost, eftersom de innehåller komplexa föreningar med pektin, fiber, stärkelse och glykogen. Därför, efter att ha ätit frukterna, finns det ingen för snabb frisättning av socker i blodet, vilket innebär att kroppen inte lagrar subkutant fett för framtida bruk.

Sammansättning och egenskaper

Bär, rika på antioxidanter, har en unik sammansättning (per 100 g produkt):

• kostfiber - 1,6 g;
• vatten - 80,5 g;
• mono- och disackarider - 15,4 g;
• organiska syror - 0,8 g;
• fleromättade fettsyror - 0,2 g;
• mättade fettsyror - 0,2 g.

Kishmish innehåller vitaminerna A, C, E, H, PP, grupp B. Av de nyttiga mikroelementen är druvor rika på kalium, bor, aluminium, rubidium, koppar, kalcium och natrium.

För ljus sultaner innehåller klorofyll, och svart innehåller resveratrol, båda dessa sorter är fördelaktiga. Ljusa bär rekommenderas för barn, eftersom de aktivt deltar i ämnesomsättningen. Svarta frukter ingår i kosten för vuxna eftersom de förbättrar hjärtfunktionen.

Viktig! Bär som odlas i industriell skala behandlas med kemikalier för att förebygga växtsjukdomar. Denna produkt blötläggs i kallt vatten i 1-2 timmar och tvättas sedan under rinnande vatten.

Hur många kalorier i 100 g

Kaloriinnehåll sultana beror på graden av mognad av bären och skiljer sig inte för mycket olika sorter. Varierar från 40 till 90 kcal.

I juice

Drycken gjord på bär innehåller cirka 150 biologiskt aktiva ämnen och tas snabbt upp av kroppen. Hans kaloriinnehåll - 60 kcal per 100 ml. Juice ökar nivån av hemoglobin i blodet och förbättrar funktionen av hematopoiesis, men det ingår i kosten med försiktighet, särskilt för dem som går ner i vikt.

Viktig! Färskpressad juice späds ut med mineralvatten, eftersom den har hög surhet.

I bearbetade bär

När man skapar preparat används ofta sockersirap. Energivärdet av konserverade bär i tjock sirap är 40 kcal och i sylt - 190-300 kcal per 100 ml.

Torkade bär - russin från sultanadruvor.Den har en balanserad mjuk smak och delikat arom. Detta är en högkaloriprodukt (279-320 kcal per 100 g), men när den är korrekt förberedd behåller den nästan alla användbara ämnen och mikroelement.

Är det möjligt att äta russin druvor på en diet?

I kampen mot extra kilon blir sultaner en användbar allierad om du känner till reglerna för att använda produkten. Det är lätt att diversifiera en tråkig kost med hjälp av vindruvor.

Rekommendationer för dig som går ner i vikt:

• med en druvmonodiet är det tillåtet att äta från 0,5 till 1,5 kg bär;
• med något annat dietalternativ kommer druvor inte att orsaka skada om du äter 50-100 g dagligen;
• i dietmenyn byt ut fruktsallader mot 1-2 nävar druvor.

De som går ner i vikt måste dricka minst 1,5-2 liter rent vatten eller grönt te per dag för att hjälpa kroppen att rena sig från gifter och förstärka de gynnsamma effekterna av sultaner.

Viktig! Tänk på den diuretiska effekten av druvor. Det rekommenderas att äta det senast 2-3 timmar före sänggåendet.

Fördelar och skador

Att äta druvor med skalet hjälper till att bränna fett. Därför ingår det ofta i menyn istället för kaloririka mjöldesserter.

Fördelar med sultaner när de konsumeras regelbundet:

• kosmetisk effekt - den tillhandahålls av flavonoider och antioxidanter som saktar ner åldringsprocessen;
• vitaminkompositionen har en uttalad antiinflammatorisk effekt;
• Produkten är oumbärlig för barnmat eftersom den stärker immunförsvaret och sällan orsakar allergier;
• Druvor har en läkande effekt på det kardiovaskulära systemet.

Produkten orsakar uppblåsthet och flatulens om den konsumeras i överskott. Det är bättre att äta sultan som mellanmål mellan huvudmåltiderna.Du bör inte äta bär samtidigt som mejeriprodukter, annars orsakar det magbesvär.

Kontraindikationer

Patienter med diabetes mellitus, kolecystit och pankreatit bör inte äta sultanas. Druvor bör användas med försiktighet för magsår.

Druvjuice kan fräta tandemaljen, så efter att ha ätit bären, se till att skölja munnen med varmt vatten.

Hur man väljer och förvarar rätt

Endast mogna bär av god kvalitet kan ge maximal nytta för kroppen.

För att välja rätt produkt, följ våra expertråd:

• välj bär med slät, elastisk hud utan skador;
• en vit beläggning på fruktens yta är normalt;
• bär som faller av gänget är ett tecken på en inaktuell produkt;
• Sultansäsongen börjar i slutet av juli och slutar i september - detta är den bästa perioden för inköp.

Druvor lagras väl, men de måste förpackas i "andningsbara" material - papper, lätt tyg. Temperaturförhållandena för långtidsförvaring är inte högre än +3...+5°C på torr plats.

Viktig! Man har märkt att mörka druvsorter håller längre än ljusa.

Konsumtionsnormer per dag

I en normal kost är det tillåtet att ersätta ett av dessertalternativen med färska druvor och äta cirka 200 g av dem per dag. Denna mängd kommer inte att skada en frisk kropp.

Torra sultanor innehåller mycket kalorier, så det rekommenderas att äta 20-25 bitar. per dag för att få maximal nytta. Eftersom russin har lite fibrer, kommer en liten handfull att hjälpa till att återställa styrka och förbättra funktionen av mag-tarmkanalen även efter förgiftning eller tunga måltider med tung mat.

Slutsats

Det är fel att tro att på grund av dess rikt söta smak bör sultaner inte ätas av barn och de som försöker gå ner i vikt. Produktens glykemiska index gör att den kan inkluderas färsk i kosten även för de som är på diet.

Torkade och konserverade bär är höga i kalorier, men i små mängder kommer de inte att orsaka skada, eftersom de är rika på vitaminer och mikroelement.