Användbara egenskaper och kontraindikationer av vita vinbär för kvinnor
Vita vinbär med genomskinliga, nästan färglösa bär är inte lika populära bland trädgårdsmästare som andra medlemmar av Krusbärsfamiljen, men inte mindre användbara. Låt oss överväga hur frukterna och bladen av denna gröda kommer att hjälpa kvinnor, vilken skada det kan orsaka och vad man ska förbereda från de söta och sura bären.
Kemisk sammansättning av vita vinbär
Bär består av cirka 80% vatten, kaloriinnehåll - 42 kcal per 100 g. Näringsvärde:
- proteiner - 0,5 g;
- fetter - 0,2 g;
- kolhydrater - 8 g;
- pektin - upp till 1 g;
- kostfiber - 3,4 g;
- aska - 0,5 g.
Vitaminer (per 100 g):
- B4 - 7,6 mg;
- B6 - 0,1 mg;
- C - 40 mg;
- K - 11 μg;
- E - 0,3 mg;
- PP - 0,3 mg.
Mineralsammansättning (per 100 g):
- kalcium - 36 mg;
- magnesium - 9 mg;
- järn - 0,5 mg;
- zink - 0,23 mg;
- koppar - 107 mcg;
- mangan - 0,186 mg;
- kalium - 270 mg;
- fosfor - 23 mg;
- natrium - 2 mg;
- svavel - 14 mg.
Vita vinbär innehåller den maximala mängden användbara ämnen under mognadsperioden.
Vilka är fördelarna med vita vinbär för kvinnor?
Växtens värde för den kvinnliga kroppen bestäms av närvaron av pektin, askorbinsyra och andra vitaminer, organiska syror och mineraler.
Detta dietprodukt innehåller få kalorier och tas lätt upp av kroppen.
Bär
Att äta bär (främst råa) bidrar till:
- förbättra blodsammansättningen, mätta den med syre;
- rengör blodkärlen, stärker deras väggar, ökar elasticiteten;
- cellförnyelse;
- sakta ner åldringsprocessen;
- sänka kolesterolnivåerna;
- ökad kollagenproduktion;
- stärka hjärtmuskeln;
- normalisering av matsmältningskanalen med en mild laxerande effekt;
- minska manifestationen av allergiska reaktioner på andra livsmedel;
- avlägsnande av giftiga ämnen och tungmetallsalter från kroppen;
- bromsa utvecklingen av cancerceller;
- avlägsnande av galla och rengöring av levern;
- förebyggande av hormonella störningar;
- undertryckande av urinvägsinfektioner;
- stabilisera vattenbalansen i kroppen, ta bort överflödig vätska;
- förebyggande av diabetes mellitus;
- rensa slem och lindra svullnad i luftvägssjukdomar;
- förebyggande av järnbristanemi;
- öka synskärpan och förhindra utvecklingen av grå starr;
- normalisering av blodtrycket;
- aktivering av immunsystemet, vilket ökar kroppens motståndskraft mot infektions- och virussjukdomar;
- stärkande ben;
- normalisering av reproduktionssystemet;
- förbättra strukturen av tandvävnad.
Fördelarna med vita vinbär är relevanta för kvinnor som bor i områden med höga nivåer av luftföroreningar, såväl som för de som lider av hjärtsjukdomar, diabetes och övervikt.
Nästan transparenta bär är inte bara en värdefull livsmedelsprodukt, utan också en utmärkt kosmetisk produkt, vars speciella fördelar beror på frånvaron av färgämnen i dess sammansättning. Massan och fröna används för att förbereda ansiktsmasker, skrubb och peeling. Medlen hjälper till:
- lindra inflammation och bli av med hudutslag;
- normalisera talgkörtlarnas funktion;
- återfuktar huden och bibehåller dess elasticitet;
- jämna ut rynkor i ansiktet;
- ta bort mörka ringar och svullnader under ögonen;
- aktivera cellregenerering, bromsa åldrandet;
- minska manifestationerna av åldersrelaterad pigmentering.
Vinbärsolja ingår i tonic och anti-aging hudprodukter.
För kosmetiska ändamål kan du använda inte bara färska utan också frysta bär.
Löv
Baktericida egenskaper vitt vinbärsblad, rik på vitamin C, zink, selen, tanniner, flavonoider, eteriska oljor och organiska syror, säkerställer dess användning i:
- föryngrande närande ansiktsmasker;
- sallader för att stärka tandköttet och rengöra slemhinnorna i munhålan.
Infusioner görs av bladen och läggs till teer, som:
- fylla på bristen på vitaminer i kroppen;
- stärka nervceller, tona;
- normalisera kroppstemperaturen under förkylningar;
- ta bort sputum vid sjukdomar i de övre luftvägarna;
- rena kroppen från toxiner och radionuklider;
- har en diuretisk och koleretisk effekt;
- förhindra cystit;
- främja ärrbildning av sår;
- används vid behandling av anemi;
- förhindra uppkomsten av sand och stenar i gallblåsan;
- verka på kroppen som ett allmänt stärkande medel.
Bladen läggs till tekannan vid vanlig bryggning te, lägg i burkar med pickles och marinader.
Från växtens grenar, som innehåller stora mängder eterisk olja och flavonoider, tillverkas medicinska tinkturer, teer och extrakt som hjälper till med:
- njursjukdomar;
- konjunktivit;
- skörbjugg;
- diates;
- dermatit.
Kontraindikationer och möjlig skada
Förutom de fördelaktiga egenskaperna hos vita vinbär för kvinnor finns det också kontraindikationer. De flesta av dem är förknippade med ett högt innehåll av askorbinsyra och närvaron av vitamin K, vilket ökar blodets koagulering.
Att konsumera produkten i stora mängder är kontraindicerat om:
- akut gastrit med hög surhet;
- magsår och duodenalsår;
- tromboflebit;
- hemofili;
- tillstånd efter stroke;
- sjukdomar i bukspottkörteln och levern;
- hepatit;
- individuell intolerans.
Under graviditet och amning är det bättre att konsumera frukt med försiktighet, introducera dem i kosten gradvis för att undvika eventuell individuell intolerans hos barnet.
Viktig! På grund av det höga innehållet av eteriska oljor är vinbärsblad kontraindicerade för gravida kvinnor. Ammande kvinnor bör också undvika att dricka te med dem.
Överdriven konsumtion av vita vinbär, särskilt om det finns kontraindikationer, kan:
- inducera spya;
- leda till smärta i mag-tarmkanalen;
- orsaka kolik i tarmarna och uppblåsthet;
- förvärra tillståndet efter en stroke eller tromboflebit.
Matlagningsrecept
Bärens värdefulla egenskaper bevaras delvis efter värmebehandling, så de är användbara inte bara när de konsumeras färska, utan också som en del av juicer, kompotter, fruktdrycker, sylt och konserver.
Referens. För att förhindra att vita vinbärs vitaminvärde minskar med mer än hälften bör bearbetningstemperaturen inte överstiga 100°C.
För preparat är närvaron av C-vitamin i frukt viktig - ett naturligt konserveringsmedel som säkerställer långtidslagring av bearbetade produkter.
Pektinet i bär med gelningsegenskaper gör att du kan göra utmärkt sylt eller sylt.
Kompott
För att förbereda färsk fruktkompott för vintern behöver du för 1 3-liters burk:
- 500 g vita vinbär;
- 350 g socker;
- 2,5 liter vatten.
Förberedelseprocedur:
- Lägg bären tillsammans med kvistarna i ett durkslag i separata portioner och skölj under rinnande vatten.
- Häll vatten i en kastrull och sätt på eld.
- Försterilisera burkar och lock över het ånga.
- Lägg ett durkslag med en liten mängd bär i kokande vatten i 2 minuter.
- Överför dem till förberedda behållare, fyll 1/3 fulla.
- Koka sirapen genom att tillsätta socker i vattnet och koka upp.
- Häll den beredda sirapen över vinbären i burkarna.
- Täck behållarna med lock och rulla ihop.
- Vänd, linda in och låt stå kallt.
- Ställ burkar med kompott på en sval förvaringsplats.
För att ge vit vinbärskompott en ljusare färg, byt ut hälften av bären mot röda frukter eller tillsätt körsbär eller hallon.
På sommaren kan du laga en törstsläckande kompott utan att konservera den. Ingredienser:
- 100 g vita och 150 g svarta vinbär;
- 150 g vardera krusbär och plommon;
- 100 g hallon;
- 250 g aprikoser;
- 350 g socker;
- 3,5 liter vatten.
Skölj frukterna, häll av vätskan och lägg i en kastrull. Tillsätt socker, tillsätt kokande vatten, koka i 2 minuter. Vänta tills drycken svalnar och infunderar. Drick genom att tillsätta 1 isbit i glaset.
Sylt
För att göra sylt enligt det klassiska receptet behöver du:
- vita vinbärsfrukter - 1 kg;
- vatten - 2 msk;
- socker - 1,2 kg.
Förberedelse:
- Skölj bären, lägg dem i ett durkslag i små omgångar.
- Ta bort kvistar och bortskämda frukter.
- Torka försiktigt genom att lägga den på en handduk.
- Lägg i en behållare, tillsätt 1 kg socker.
- Ställ på en sval plats i 8 timmar.
- Blanda resten av sockret med vatten och förbered sirap.
- Lägg frukterna som har släppt saften i en skål med kokande sirap och fortsätt koka tills det kokar, sänk sedan omedelbart värmen.
- Fortsätt koka i ca 7 minuter tills bären blir genomskinliga.
- Häll upp den varma sylten i försteriliserade burkar och skruva på locken.
- Vänd upp och ner och linda in i en varm trasa.
- Efter kylning, överför till en plats lämplig för långtidsförvaring (skafferi eller källare).
Förutom vanlig sylt framställs aromatisk sylt med en geléliknande konsistens av vita vinbär genom att tillsätta 250 g socker till 0,5 kg frukt:
- Ta bort stjälkar från vinbär och skölj.
- Mal till en pasta med hjälp av en mixer.
- Gnid blandningen genom en sil.
- Rör ner socker och lägg på låg värme, låt koka upp.
- Medan den är varm, häll sylten i förberedda steriliserade burkar och skruva på locken.
För att sylten ska visa sig vara av hög kvalitet är det viktigt att ta bort det från värmen i tid, så fort massan börjar koka.
Det här är intressant:
Hur och med vad ska man spraya vinbär på våren mot skadedjur och sjukdomar
Steg-för-steg-instruktioner om hur man beskär vinbär på våren för en bra skörd
Slutsats
Vitaminrika frukter och blad av vita vinbär är användbara för kvinnor både som produkt och som kosmetisk produkt. Även om bär delvis förlorar sina värdefulla egenskaper under bearbetningen, kommer det att gynna kroppen att konsumera dem inte bara färska från busken, utan också i form av sylt, kompott och andra preparat. Skada är möjlig endast om det finns kontraindikationer, vars närvaro måste beaktas.