Vad är söt sorghum, hur odlas den och var används den?

Sorghum är en flerårig eller ettårig spannmålsväxt, som till utseende liknar majs, som är en vårgröda. Ur ekonomisk synvinkel är den uppdelad i 4 typer: spannmål, socker, kvast, örtartad. Söt sorghum är en mångsidig gröda som används för livsmedel, biobränslen och djurfoder.

Vad denna kultur är, hur den används i folkmedicin, i vardagen och i matlagning, läs artikeln.

Vad är söt sorghum

Socker durra - en värmebeständig växt, vars stjälk innehåller upp till 20 % socker. Detta är den enda sorghum i naturen som syntetiserar sackaros i stora mängder. Som jämförelse innehåller sockerrörsstjälken 18–21 % socker.

Botanisk beskrivning

Den söta sorghumbusken når en längd av 3,5 m. Stjälkarna är tjocka och utgör 60% av hela växtens massa. Grödan är torkbeständig och opretentiös: den växer på platser med låg nederbörd (300 mm per år), i jordar med låg fertilitet och hög vätehalt. Produktiviteten är 20–30 ton per hektar.

Typer av jord där söt sorghum producerar:

• lerig;
• sandig;
• lerig;
• blandad.

Växtens korn är täckta med en film, något öppna. Efter att blomningen börjar börjar socker ackumuleras i växten och når sitt maximum under hela mognadsperioden.

Anatomisk struktur hos roten och växten

Sockersortens rötter är fibrösa med ett tjockt yttre lager av epidermis.Växtens rotsystem är mycket grenat för att dra ut fukt ur jorden under torrperioden.

En planta har från 1 till 5 stjälkar, som var och en producerar 5–25 blad täckta med en vaxartad beläggning. Deras antal beror på växtsäsongens längd.

Referens! Sorghumfrön håller länge. Vid en luftfuktighet på 13-14% förblir de livskraftiga i upp till 11 år.

Blomställningarna har formen av en fluffig panikel. Kornen är täckta med en hållbar film, som ris. Den bevaras efter skörd.

Distributionsgeografi

Söt sorghum dök upp i nordöstra Afrika för cirka 5 tusen år sedan. Distribuerad i tropikerna, subtroperna, tempererade zoner upp till 48° latitud.

Största områden under grödor:

• Indien - 9,5 miljoner hektar;
• Nigeria - 7,1 miljoner hektar;
• Sudan - 4,8 miljoner hektar;
• USA - 3 miljoner hektar.

generella egenskaper

I de södra och torra områdena på planeten är det antingen olönsamt eller omöjligt att odla betor. I dessa regioner ersätts den av söt sorghum. Spannmålsgrödan kräver ingen specifik utrustning: jordbruksmaskiner som används för att odla majs är lämpliga för skörd, odling och sådd.

Skörden är termofil: den lägsta temperaturen för frönsgroning är +8...+9°C, den optimala temperaturen är +20...+25°C. Vid -2...-3°C och lägre dör sorghum.

Sammansättning och egenskaper

Vitaminsammansättning av 100 g sorghum:

• Bl - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0,4 mg.

Makronäringsämnen:

• kalium - 246 mg;
• kalcium - 99 mg;
• kisel - 48 mg;
• fosfor - 298 mg;
• magnesium - 127 mg.

Mikroelement:

• aluminium - 1548 mcg;
• bor - 344 mcg;
• järn - 4,41 mg;
• kobolt - 2 mcg;
• koppar - 390 mcg.

B-vitaminer stimulerar hjärnans och nervös aktivitet. Fosfor stärker ben- och muskelvävnad, hjärta och njurar och är involverad i energiomsättningen.Järn säkerställer tillförseln av syre till cellerna.

Viktig! Spannmål rekommenderas inte för konsumtion om det finns en störning i tarmens mikroflora och flatulens.

Näringsvärdet

100 g produkt innehåller:

• proteiner - 10,6 g;
• fetter - 4,12 g;
• kolhydrater - 59,6 g;
• kcal - 323.

Fördelar för kroppen

Spannmålen är användbar för reumatism och för att förebygga sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

Medicinska egenskaper hos söt sorghum:

• aptitstimulering;
• förbättring av metabolism och hjärnaktivitet;
• acceleration av proteinsyntes;
• stabilisering av blodsockernivåer;
• stimulering av hemoglobinproduktion;
• ta bort överflödigt salt från kroppen.

Roll i växtföljden

Söt sorghum används inom bioenergi, foderproduktion, livsmedelsindustri och jordbruk. Kulturen tar bort tungmetaller, skadliga salter och giftiga ämnen från bördig jord och utövar därigenom en fytomeliorativ effekt på jorden.

Referens! Sockerproduktion från sorghum är 50 % billigare än från betor.

Användande

Spannmålsgrödor används i många sektorer av världsekonomin: från bioenergi till matlagning.

I att gå ner i vikt

Spannmål och honung är gjorda av spannmål, som stimulerar den naturliga ämnesomsättningen i kroppen på grund av B-vitaminer.

Vitamin PP och biotin som finns i spannmålen bryter ner fetter och stimulerar produktionen av aminosyror. Därför leder inte rätter gjorda av söt sorghum till ackumulering av fettavlagringar.

Inom bioenergi

Inom bioenergi används grödan för att producera biologiskt bränsle i form av fasta briketter, biogas och bioetanol.

Den senare typen är värdefull: bioetanol är en förnybar energikälla som orsakar mindre skador på miljön när den används i förbränningsmotorer.

På bondgården

Sorghum är gjord av stjälkar av vilken sort som helst kvastar, halm och papper. Halm används för att väva möbler och korgar. Växten är användbar för boskapsskötsel eftersom dess gröna delar används till foder eller hö. Med rätt skördeteknik ger 1 hektar gröda upp till 5 ton organiskt material, som ger näring till jorden med användbara element.

I matlagning

Melass utvinns från grödan, som används för konservering av livsmedel och produktion av alkoholhaltiga drycker, och mjöl tillverkas.

Tillagad av söt sorghum:

• sylt och marmelad;
• sirap;
• alkohol.

Växande

Spannmålsgrödan är opretentiös i vården. För en riklig skörd kräver sorghum optimal temperatur, vattning och gödning. Idealisk för växande sorghum tomten bör vara väl uppvärmd och upplyst av solen.

Beredning av jord och plantmaterial

Växtens frön hälls med vatten i en halvtimme. De flytande exemplaren tas bort. Efter blötläggning torkas plantmaterialet noggrant: läggs ut på pergament eller tyg i ett lager och placeras på en torr, ventilerad plats.

Nästan vilken jord som helst är lämplig för frön. Före sådd lossas jorden och vattnas måttligt. Urea och humus används som gödningsmedel.

Såteknik

När utetemperaturen stiger över +8°C planteras frön i jorden. Som regel händer detta i början av maj. Grödan planteras i rader till ett djup av ca 5 cm. Avståndet mellan plantorna är 10 cm.

Ytterligare skötsel

Efter 2 veckor visas de första skotten. I detta skede separeras svaga växter från friska och starka. Under växtsäsongen utförs regelbunden ogräsrensning för att få bort ogräs och jorden lossas.

Som toppdressing, tillsätt 5–7 g kväve, 15 g fosfor och kalium per 1 m2.

Råd! Dubbel backning under andra halvan av sommaren ökar produktiviteten.

Vattning utförs en gång var 1-2 vecka.

Sjukdoms- och skadedjursbekämpning

Sorghum anses vara resistent mot skadedjur växt, men vissa insekter kan förstöra planteringar:

1. Spannmålsbladlöss. För att bekämpa det sprayas växter med Metaphos. Den första behandlingen utförs när bladlöss uppträder, den andra efter 10–12 dagar. Den biologiska bekämpningsmetoden är bladlössen, som släpps ut på grödorna. Insekten förstör gradvis bladlössen och lämnar sorghum orörd.
2. Skopor. Trichogramma vulgaris används som ett biologiskt vapen. Hon lägger sina ägg i ägg från skadedjur och stoppar därmed deras livscykel och massspridning. Kemiska sprutor som används inkluderar Metaphos och Chlorophos.
3. Trådmaskar. Dessa skadedjur livnär sig på grodda frön, vilket minskar grödans kvalitet och kvantitet. För att bekämpa trådmask används ammoniakvatten, som läggs till jorden, och Fentiuram.

Allvarliga skador på grödan orsakas av bladsjukdomar och spannmålsfusarium. Fusariumsäd innehåller mykotoxiner och är olämpligt att använda. För att minska infektionen behandlas TMTD-frön 6 månader före sådd (2 kg per 1 ton).

Vid bladfläckar rengörs och sorteras frön från sjuka och fosfor-kaliumgödselmedel appliceras.

Skörd, lagring och bearbetning

I industriell skala skördas sorghum med skördetröskor, specialiserade durra skördmaskiner eller manuellt. Skörden skördas genom klippning redan innan paniklarna är helt bildade. Annars kommer greenerna att bli inaktuella.

Skörden sker i slutet av juli eller början av augusti, när kornen går in i vaxfasen.Greenerna används till jordbruksfoder och ensilage.

Viktig! I början av skörden är omogna frön blöta, så de placeras i en torktumlare.

Växter är antingen kvasttorkade eller bearbetade till produkter. Förvara beredda råvaror i ett torrt, ventilerat område i 2 år, sorghummjöl i ett år.

Slutsats

Söt sorghum blir mer och mer populärt för varje år på grund av dess torkbeständighet, höga avkastning och låga produktionskostnad. Anläggningen är opretentiös, men när det gäller sackarosproduktion ligger den före majs och sockerbetor. Spannmålsgrödan används mest inom jordbruket: den används för att göra foder, hö och ensilage.