Vad ska man göra om det finns bruna streck inuti potatisen

Vissa sjukdomar och skador på potatis är helt osynliga på huden. Det händer att när du skär i en frisk knöl, upptäcker du att den inuti är kantad av bruna, svarta eller röda fläckar och ådror. Det är nästan omöjligt att helt skära bort märkena och det är okänt om sådan potatis överhuvudtaget kan ätas.

Från artikeln kommer du att lära dig vad dessa ådror betyder, om du kan äta potatis med färgade ränder och fläckar och hur du undviker uppkomsten av bruna ådror och fläckar i knölar.

Varför finns det färgade ränder inuti potatis?

Oftare bruna ränder löper närmare kanten längs knölarnas omkrets. De kan vara milda i de inledande stadierna av sjukdomen. När infektionen fortskrider blir ränderna mer märkbara. När de placeras i vatten eller pressas frigör de ett blekgult slem. Denna sjukdom är bakteriell och kallas ringröta.

Viktig! Insidan av en gröda som är infekterad med ringröta kan ruttna helt under lagring.

Små vener och fläckar upp till 2 cm långa från brunt till svart orsakas av körtelfläckar. De är belägna närmare mitten eller utspridda över hela ytan. Sjukdomen utvecklas inte under lagring.

Det finns röda ådror, ibland blåaktiga eller lila. Denna färgning av fruktköttet är normalt, det är typiskt för sorter med färgat skal.

Orsaker till uppkomsten av vener inuti potatis

Ringröta har två former - gropröta och själva ringröta.. Gropröta är den primära formen av sjukdomen. Det visas 5-6 månader efter lagring. Infektion sker från sjuka knölar. Spridningen av sjukdomen underlättas av inomhusförhållanden - temperatur +20ºС eller mer och hög luftfuktighet.

Symtom på lesionen - små 2-3 mm gula fläckar under huden. Det är svårt att lägga märke till dem, av denna anledning används ofta infekterade knölar för plantering. De växer till buskar med ringröta. Med en mild infektion kommer groddarna att vara normal, inga tecken på sjukdom kommer att visas förrän blomningen. Efter skörd, om sjuka knölar inte upptäcks, kommer bakterierna att fortsätta att infektera frisk potatis. En konstant cykel bildas - infektion sker från redan infekterade knölar.

Viktig! Smittan överförs via trädgårdsredskap. Behandla den med antibakteriella medel före och efter att du grävt upp grönsaken.

Externa faktorer påverkar uppkomsten av körtelfläckar:

1. Väder. Rost uppstår om sommaren var varm och torr. Även ytterligare vattning vid en vanlig temperatur på +30ºС och över hjälper inte.
2. Jordens sammansättning. Det bör inte innehålla överskott av järn och aluminium, vilket ökar aktiviteten av oxidativa enzymer. Brist på fosfor och kalium är också dåligt.

Oftast uppträder järnfläckar på potatis som odlas i sandjordar.

Men röda, lila och blåaktiga ådror är ingen sjukdom alls. Deras utseende beror på det faktum att färgpigmentet sprider sig i hela knölen både inuti och utanför. Så oroa dig inte om du planterat färgade sorter och hittat ränder eller enfärgade i snittet.

Det kan vara användbart:

Potatistoppar sjukdomar: beskrivning och behandling

Vad ska man göra om potatis ruttnar i marken

Hur man hanterar skorv på potatis

Är det möjligt att äta dessa potatisar?

Potatis angripen av ringröta kan inte ätas.. Även om du skär av de infekterade delarna. Och även om potatisen genomgår värmebehandling. Bakterier som orsakar röta kan komma in i kroppen och orsaka förgiftning, skada matsmältningsorganen och leda till andra obehagliga konsekvenser.

Rost på potatis är inte så farligt. Detta är en icke-infektionssjukdom som inte kommer att orsaka mycket skada på kroppen. Du kan äta sådana knölar, men deras smak är sämre. Dessutom ser fläckar och vener oaptitliga ut, och att skära bort dem alla är problematiskt.

Viktig! Knölar som påverkas av körtelfläckar ändrar sin kemiska sammansättning och näringsvärde - de innehåller mindre stärkelse och askorbinsyra.

Skörd med färgade ränder kan säkert ätas. Dessa sorter är rika på antioxidanter, röda sorter innehåller karotenoider och antocyaniner. Det är bäst att mosa dem, grädda och koka dem med skalet på. De är mindre lämpliga för soppa och stekning eftersom de smulas sönder efter långvarig värmebehandling.

Vad man ska göra om vener upptäcks - metoder för kontroll

Det är omöjligt att rädda ådrade knölar. Och om rosten inte sprider sig till nästa skörd och inte infekterar friska knölar, är ringröta extremt farligt i detta avseende. Från en sjuk knöl växer sjuka toppar och grödor. Och så infekterar bakterierna närliggande friska buskar, samt potatis under lagring.

Någon specifik metod för att bekämpa röta har ännu inte fastställts. Förebyggande åtgärder är avgörande.

Folk

I de tidiga stadierna av sjukdomar, försök att göra utan att behandla grönsaken med tungt kemiskt artilleri. Använd följande tekniker.

Hjälp med ringröta:

1. Behandling med kaliumpermanganatlösning. Lösningens desinficerande egenskaper neutraliserar vissa bakterier. Den framställs i en andel av 1 g per 10 liter vatten. Spraya knölarna och beredd jord före plantering.
2. Formalin. Ännu ett desinfektionsmedel. Behandlingen utförs innan lagring av potatis för lagring. För 1 kvm. m kräver 20 ml av en 40 % formaldehydlösning. Rummet behandlas och stängs i 12 timmar, sedan ventileras.
3. Karantän. Inspektera potatisbladen regelbundet. Gräv upp drabbade buskar och bränn dem utanför platsen.

För körtelfläckar:

1. Ytterligare vattning. Om det är en torr, varm sommar, vattna potatisen oftare och låt inte jorden torka ut.
2. Speciella sorter. Om jorden i ditt område är sandig, välj en mer motståndskraftig och lämplig sort.

Kemisk

Om sjukdomen fortskrider, använd kemikalier. Kemiskt skydd har visat sig vara en effektiv och universell metod.

För ringröta innan plantering och sedan Innan skörden för lagring bearbetas knölarna enligt ditt val:

• fungicider "Maxim", "Quadris";
• allmänspektruminsekticider "Sirocco", "Tanrek", "Borey Neo";
• bekämpningsmedel "TMTD".

Vid körtelfläckar finns det inget behov av att desinficera knölarna med rost.. Det är viktigare att ta hand om jordens kvalitet och tillräcklig näring för växterna.

Biologisk

Använd bakteriella preparat för att bekämpa skadedjur: "Gamair", "Entobacterin", "Dendrobacillin".

Även om skadedjur inte direkt påverkar bildandet av vener, orsakar de mekaniska skador på toppar och knölar - växterna blir mer sårbara för bakterieskador.

Gödselmedel

Att berika jorden med mineraler stimulerar växtutvecklingen, accelererar tillväxten och ökar avkastningen, och orsakar också bakteriers död och förstör vissa skadedjur.

Ringröta

Inte bara antibakteriella medel kommer att hjälpa till i kampen mot det.. Det är också nödvändigt att regelbundet mätta jorden med kalium- och kvävehaltiga gödningsmedel. Kalium ökar potatisens motståndskraft mot sjukdomar, stärker rotsystemet och förstärker effekten av kvävegödsel. Kväve behövs för att stimulera tillväxten av skott och löv och upptaget av näringsämnen.

Järnfläck

Berika jorden med gödningsmedel:

1. Kväve. På sandiga jordar görs detta på våren för att förhindra urlakning. Nitrat (kalium, natrium, ammonium) och urea (urea) är lämpliga för potatis.
2. Fosfor. Applicera på hösten, till våren blir föreningarna lättsmälta. Lämplig superfosfat, dubbel superfosfat. För sura jordar används fosfatberg.

Kalkning fungerar effektivt mot rost. Detta minskar surheten i jorden, berikar den med magnesium, kalcium och andra mikroelement. Jordens löshet ökar också - fukt kommer att absorberas bättre och hållas kvar. De använder kritapulver, skiffer och torvaska, belit- och dolomitmjöl etc.

Läs också:

De bästa recepten för bladmatning av potatis

Potatissulfitering och varför det behövs

Övrig

Använd i kombination med metoderna som beskrivs ovan.

Med ringröta:

• topparna klipps 7-10 dagar före grävning för att minska risken för infektion;
• Före sådd torkar jag knölarna i solen i två dagar. Det rekommenderas att göra samma sak innan förvaring.

Du kan bekämpa ådror och fläckar på potatis genom att plantera gröngödsel. Baljväxter är lämpliga för att bekämpa patogena organismer och förbättra jordens tillstånd: ärtor, bönor, bönor, klöver, spannmål, senap och rädisa, solros, etc. Växter planteras om eller sås före vintern. På våren klipps plantorna ner och potatis sätts.

Åtgärder för att förhindra uppkomsten av vener

Med ringröta:

1. Köp endast frömaterial från pålitliga leverantörer. Om du använder din egen, sortera potatisen noggrant innan du planterar och inspektera den för sjukdomar.
2. Efter grävning, sortera ut eventuella skadade knölar. De är mest mottagliga för infektion.
3. Behandla utrustning före och efter användning för att förhindra att bakterier stannar kvar på den.
4. Torka potatisen i solen innan du planterar.
5. Observera lagringsförhållandena. Innan du rengör för förvaring, desinficera rummet.
6. Håll en konstant temperatur. Ventilationen måste vara bra för att undvika kondens som orsakar mögel.

För körtelfläckar:

1. Skörda potatis i torrt, soligt väder.
2. Torka knölarna innan de förvaras på en torr plats med god ventilation och inga ljuskällor.
3. Hela, oskadade knölar lagras för lagring, i ett lager på högst 1 m.
4. Upprätthåll konstanta lagringsförhållanden - på en mörk plats vid en temperatur på 2-3°C, luftfuktighet - 80-90%.

Tips och tricks

Om möjligt, observera växtföljden på platsen. Det är inte önskvärt att plantera samma grönsaksgröda i ett visst område varje år.. Konstant sådd av en planta utarmar jorden och minskar fertiliteten. Smitta med bakterier gör bara situationen värre. Låt platsen vila i 1-2 år. Vid denna tidpunkt, desinficera jorden och gödsla den.

Tidiga sorter är mer mottagliga för ringrötainfektion. Välj medium eller sent.

Regelbunden ogräsrensning, skadedjursbekämpning och drabbade buskar kommer att gynna potatisen.

För att skydda grönsaker från sjukdomar, börja behandling med läkemedel vid de första tecknen på sjukdom.. Vid torrt väder, utför proceduren var 14:e dag, i regnigt väder varje vecka eller ännu oftare. Utan behandling kan infektioner förstöra 40-50% av skörden.

Det är användbart att veta hur dina grannar hanterar växtsjukdomar. Om områden ligger nära varandra kan dina grönsaksgrödor också bli infekterade.

Slutsats

Nu vet du att potatis med röda ådror säkert kan kokas och ätas. Men knölar med mörka ränder äts inte - det här är en infektion, vars patogener kan orsaka förgiftning av kroppen och andra problem vid intag.

Med våra tips för förebyggande och behandling klarar du enkelt av fel på knölar.