Hur man korrekt förbereder hallonblad för te hemma för vintern

Te är vilken dryck som helst som görs genom blötläggning av preparerat växtmaterial. Sådana populära och bekväma att använda tepåsar innehåller ofta färgämnen, konserveringsmedel och stora mängder fluor, vilket negativt påverkar hälsan, styrkan hos ben och tänder.

Det blir mycket hälsosammare och billigare att använda te gjort av naturliga växtmaterial - hallonblad. Korrekt bryggt te har en gynnsam effekt på olika mänskliga organsystem, vilket gör att vi kan prata om det inte bara som en aromatisk vardagsdryck, utan också som ett förebyggande och till och med terapeutiskt medel.

Kan hallonblad användas till te?

Ett avkok, infusion eller te framställs av hallonblad.. Drycken är inte bara välsmakande och aromatisk, utan också hälsosam. Det används som ett medicinskt råmaterial för behandling och förebyggande av olika smärtsamma tillstånd. Men för att bevara alla föreningar som är värdefulla för människokroppen i bladen måste du veta när du ska samla in och hur du torkar råvarorna.

Fördelar och skador

Hallonblad innehåller vitaminer, mikro- och makroelement, tanniner, pektin, organiska syror, eteriska oljor. Den mest värdefulla antioxidanten för kroppen är ellaginsyra. Det stärker immunförsvaret, neutraliserar farliga fria radikaler och förbättrar nervsystemets tillstånd.

Korrekt bryggt te från hallonblad är användbart för många sjukdomar och tillstånd, har en positiv effekt på kroppen som helhet och enskilda organsystem:

1. Mag-tarmkanalen. Det har en uttalad bakteriedödande effekt, ökar skyddet av slemhinnor, absorberar och tar bort ackumulerat avfall och toxiner, normaliserar ämnesomsättningen och reglerar lipidmetabolismen.
2. Det kardiovaskulära systemet. Säkerställer att hjärtat fungerar korrekt, aktiverar blodflödet, vidgar blodkärlen, ökar styrkan och elasticiteten hos kärlväggar och små kapillärer, förhindrar blodproppar och minskar det "dåliga" kolesterolet i blodet.
3. Andningssystem. Användbar som ett svedande medel och tonic. Det tunnar ut tjockt sputum och påskyndar dess evakuering, lindrar svårighetsgraden av symtom på akuta luftvägsvirusinfektioner och akuta luftvägsinfektioner, hämmar inflammatoriska processer, undertrycker tillväxt och utveckling av patogena mikroorganismer.
4. Urinvägarna. Stimulerar njurfunktionen, renar levern från ansamlade skadliga ämnen och förhindrar bildning av stenar i njurar, lever och urinblåsa.
5. Nervsystem. Ökar övergripande prestation och uthållighet, lindrar dåsighet, aktiverar tankeprocesser, förbättrar minnet och fungerar som ett lugnande medel.

Inga uppenbara negativa konsekvenser av att dricka hallonte har identifierats.. Bladen av buskar, odlade utan användning av bekämpningsmedel, innehåller inte skadliga ämnen och aggressiva kemiska komponenter, därför accepteras de väl av kroppen, agerar försiktigt och effektivt.

Biverkningar är sällsynta och är vanligtvis förknippade med långvarig och kraftig användning av drycken i närvaro av kontraindikationer.

Hallonblad kan vara skadliga för hälsan i sådana fall:

• för allergier;
• med ökad surhet i magen, eftersom råmaterialet innehåller stora mängder organiska syror som irriterar mag-tarmslemhinnan;
• för erosiva och ulcerösa sjukdomar i matsmältningssystemet - att ta detta te ökar smärtan;
• för förstoppning - hallon har sammandragande egenskaper, så de kan göra avföring ännu svårare;
• vid njur- och leversvikt - växten har en uttalad diuretisk effekt och skapar ytterligare stress på organen i urinvägarna.

Upphandlingstid

Hallonblad för torkning samlas in innan knopparna öppnar sig - i början eller mitten av juni. Under denna period bildas stjälkar och blad aktivt, så växtråvaror är av störst värde.

Det är oönskat att samla materialet under buskens blomningsperiod för att inte minska dess avkastning och i september, när växten förbereder sig för vintern.

Hur man samlar rätt

Löv tas bort tidigt på morgonen i soligt väder. Våta växtmaterial tar längre tid att torka och har kortare hållbarhet. Unga löv är mest värderade - den första och andra gruppen av löv på busken, räknat från toppen. Det är inte tillrådligt att samla gamla eller löv från skadade buskar, eftersom de innehåller mindre användbara ämnen.

Bladen plockas försiktigt från grenen för att inte skada den., och var och en inspekteras noggrant för integritet och förekomst av skadedjurslarver. Lämpliga löv för skörd är ljusgröna till färgen, utan gula fläckar eller tecken på skador av insekter.

Hur man torkar

Torkning är ett viktigt steg för att förbereda hallonblad för te.. Processen stoppar oxidation och minskar fukthalten i råvaran.Kvaliteten på arbetsstycket och dess hållbarhet beror på hur korrekt alla åtgärder utfördes.

Intressanta saker på sidan:

Hur och vad ska man mata hallon på hösten

Hur man fryser hallon för vintern korrekt

Torkningsprocess:

1. Förberedelse. Tvätta bladen till klart vatten, sortera igenom, ta bort skadade och gulnade. Lägg sedan på en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt.
2. Torkning. Bred ut hallonbladen på tidningspapper i ett svalt, välventilerat utrymme. Det är viktigt att undvika direkt exponering för solljus. Bladen vänds hela tiden för att förhindra att de ruttnar.
3. Kontrollerar beredskap. I genomsnitt tar torkning cirka fem dagar. Om bladen har tappat sin elasticitet och blivit mjuka kan du börja jäsa.

Jäsning av hallonblad

Jäsning gör att stärkelsehalten bryts ner till sockerarter och klorofyll till tanniner.. Teets utseende, arom och smak bestäms av hur länge den enzymatiska oxidationen av växtråvaror pågick.

Det finns tre grader av jäsning:

1. Bladen jäser i mindre än sex timmar: drycken har en uttalad arom och lämnar en behaglig och mjuk eftersmak.
2. Efter 10-16 timmars jäsning förändras dryckens smak: lukten är mindre uttalad, smaken är syrlig, kanske med en aning syrlighet.
3. Djup jäsning varar från 20 till 26 timmar. Te gjort av sådana råvaror förlorar praktiskt taget sin arom, men är sammandragande.

Läs också:

Kompatibilitet av vattenmelon med mjölk och andra produkter

Användbara egenskaper och de mest utsökta recepten på morotste

Hur man korrekt fryser druvor för vintern i frysen

Jäsningsprocess:

1. Gnugga de vältorkade och torkade bladen noggrant med händerna så att de släpper saft, eller mal dem med en köttkvarn.
2. Fyll en ren, torr glasburk eller emaljpanna med hallonblad, täck med gasväv ovanpå och lägg en vikt.
3. Låt stå vid en temperatur på +25…+27°С. Jäsningstiden beror på personliga smakpreferenser: minimum - 8 timmar, maximalt - 26. Beredskapsgraden bestäms av organoleptiska egenskaper - arbetsstycket har en grönbrun färg och en rikt fruktig arom.
4. Lägg sedan råvarorna på en bakplåt. Torka i förvärmd ugn i 2-2,5 timmar vid låg temperatur - +100...+120°C.

Regler och villkor för lagring

Torkade löv förvaras i en torr, förseglad behållare på en väl ventilerad plats.undvika direkt exponering för solljus. Arbetsstycket är också förpackat i linne eller papperspåsar. Om alla beredningsregler följs är hållbarheten för råvarorna 24 månader.

Viktig! Du bör inte dricka te vars hållbarhet har gått ut, eftersom det ackumulerar aflatoxiner som är farliga för människokroppen. Dessa skadliga ämnen bildas under långvarig eller felaktig förvaring, under förhållanden med hög luftfuktighet och värme. I stora mängder skadar aflatoxiner levern, provocerar tillväxten av cancerceller och leder i värsta fall till döden.

Hur man brygger hallonbladste korrekt

För att förbereda en portion utsökt, aromatiskt te behöver du 1 tsk. råvaror och 150-200 ml renat dricksvatten. De beredda hallonbladen hälls med kokande vatten, täcks med lock och lämnas i 5-10 minuter. Du kan brygga te i en termos.

Hallonbladste passar bra till färsk frukt. Du kan lägga till hallon, svarta och röda vinbär och ersätta socker med honung eller hallonsylt.

Te gjort av hallonblad med citron är ett vitaminmedel som skyddar mot influensa och förkylningar, hjälper till att lindra svårighetsgraden av symtom på akuta luftvägsinfektioner, akuta luftvägsinfektioner. Om så önskas, tillsätt mynta, citronmeliss eller citrongräsblad till teet för att lägga till friskhet och arom.

Slutsats

Att förbereda denna läckra dryck kräver ett ansvarsfullt tillvägagångssätt. Du måste ta reda på i förväg hur du förbereder hallonblad för te för vintern, när du ska samla in och hur du torkar, hur och hur mycket du ska lagra. Dryckens kvalitet, dess fördelar eller skador på hälsan beror på detta. Bra te hjälper inte bara till att förbättra det allmänna välbefinnandet och förbättra kroppens hälsa, utan har också en originell arom.