Hur skiljer sig körsbär från söta körsbär och hur man korrekt kan skilja mellan dessa träd och deras frukter
Söta körsbär och körsbär har liknande frukter, men skiljer sig åt i smak och biokemisk sammansättning. Söta körsbär är mer lämpade för färsk konsumtion, eftersom de har en söt smak utan surhet, men en omättad arom. Körsbär används främst för bearbetning på grund av deras rika arom och märkbara syrlighet, som täcker sötman. Om det inte är svårt att särskilja frukterna efter smak, kan oerfarna trädgårdsmästare ha problem med att identifiera dem med yttre tecken, eftersom det är extremt svårt att skilja stora körsbär från söta körsbär. Låt oss överväga i detalj hur man skiljer bär från varandra baserat på frukter och träd.
De viktigaste skillnaderna mellan körsbär och söta körsbär
Körsbär och körsbär - det här är två olika arter av samma släkte plommon. Man tror att körsbär dök upp tidigare och växte vilt, och körsbär avlades från dem.
Uppmärksamhet! Vad är skillnaden mellan körsbär och söta körsbär? Faktum är att det finns många skillnader: växternas botaniska egenskaper, smak och sammansättning av frukter, krav för odling.
Trädens frukter är visuellt lika. Utan att se hela trädet är det lätt att blanda ihop bären med varandra. Men själva växterna skiljer sig åt.
Smak och arom
Det är inte svårt att skilja körsbär och söta körsbärsfrukter efter smak. Körsbär har en rik sötsur smak, och syrligheten är mycket uttalad. Därför föredrar de flesta att äta sådana frukter med extra sötningsmedel.
Söta körsbär, praktiskt taget utan syrlighet. Smaken är mindre intensiv.Den behöver inga extra sötningsmedel, eftersom den innehåller en stor mängd socker. Körsbär har en rik arom, medan sötkörsbär har praktiskt taget ingen lukt. Dess frukter är mer köttiga och körsbärsfrukter är saftiga.
Körsbär konsumeras huvudsakligen färska på egen hand eller som ingrediens till desserter. Sylt och kompotter från bär tillagas sällan, eftersom de visar sig vara smaklösa och klumpig söta, nästan färglösa. Körsbär används ibland som fyllning för pajer med andra, mer smakrika tillsatser.
Uppmärksamhet! Groparna av körsbär och sötkörsbär innehåller glykosiden amygdalin, som i närvaro av vatten bryts ner och bildar blåvätesyra, ett giftigt ämne som kan orsaka allvarlig förgiftning. Värmebehandling i närvaro av sackaros leder emellertid till nedbrytning av cyanvätesyra.
Körsbär används ofta för bearbetning. Aromatiska kompotter, sylt, konfiturer och marmelader görs av det. Frukterna är konserverade, torkade, frysta och läggs till bakverk, kakor och andra desserter. Ämnena har en rik röd färg. Körsbär konsumeras sällan råa utan sötningsmedel: de är för sura för det.
Utseende av bär
Körsbär och sötkörsbär ser likadana ut, men det finns skillnader mellan dem. Vilka egenskaper som kan användas för att skilja frukter beskrivs i tabellen:
| Parameter | Körsbär | Körsbär |
| Färg | Från ljusgul till vinröd. Det finns sorter med gula, orange, röda, rosa och vinröda bär. Vissa är ojämnt färgade (ena sidan är rosa eller röd, den andra gul). | Från orangeröd till mörkröd. Alltid jämnt färgad. |
| Form | Tillplattad på båda sidor, rund eller oval. | Kulformad. |
| Mått | Diametern når 2,5 cm.Vikten av ett bär är inom 7–12 g. | I genomsnitt är diametern 0,5–1,5 cm Vikt 3–7 g. |
| Hur bildas de | Formad i hela penslar. | Bildas i par. |
| Massa | Lättare än skalet. Ganska tät. | Matchar vanligtvis skalets färg. Mer saftig, men mindre tät än körsbär. |
Utseende av växter
Vad är skillnaden mellan träd:
| Parameter | Körsbär | Körsbär |
| Bark | Ljusbrun, med en röd nyans. Stammarna av vissa sorter har en silverfärgad nyans. | Gråbrun. |
| Löv | Liten i storleken, rund, med spetsiga spetsar och taggiga kanter. Färgen är rik mörkgrön. Det finns en uttalad specifik arom. De växer rakt. | Långsträckt oval form, spetsiga spetsar. Längden är minst 2 gånger större än körsbärslängden. Färgen är ljusare. Det finns ingen rik arom. Bladen är nere. |
| Rotsystem | Vertikal och horisontell. | Horisontell. |
| Trädhöjd och kronform | kronans sfäriska form. Kan vara ett träd eller en buske. Vanligtvis inte överstiga 5 m i höjd. | Äggformad krona. Växer i form av ett träd. Maximal höjd - 30 m. |
Fördelar och sammansättning
Körsbär och körsbär Frukterna är inte bara välsmakande, utan också hälsosamma. De har en liknande sammansättning, men det finns vissa skillnader.
KBZHU bär:
| Parameter | Körsbär | Körsbär |
| Ekorrar | 0,8 g | 1,1 g |
| Fetter | 0,2 g | 0,4 g |
| Kolhydrater | 10,6 g | 10,6 g |
| Kalorier | 52 kcal | 52 kcal |
Körsbär innehåller fosfor, kalcium, järn, natrium, koppar, kalium, vitamin A, B1, B5, B9, C, E. Körsbär innehåller kalcium, järn, natrium, fosfor, magnesium, kalium, vitamin A, B1, B2 , S, E.
Användbarheten av bär beror inte bara på vitaminer och mineraler, utan också på kumariner, såväl som organiska syror.De ökar kroppens ton och normaliserar det allmänna tillståndet efter en utdragen sjukdom.
Intressant fakta. Körsbärsblad innehåller naturliga antibiotika - fytoncider. Därför läggs de till teer för att behandla förkylningar och används för konservering.
Funktioner av odling
Körsbär är en frostbeständig växt som känns bekväm i de flesta regioner i vårt land och tolererar även de kallaste vintrarna bra. Sötkörsbär är mer termofila och odlas främst i de södra regionerna. Körsbärsträd växer också i den centrala svarta jordzonen, men detta olika sorter med små bär.
Båda grödorna är ljusälskande, krävande på vattning och jordsammansättning. De kräver samma vård.
Körsbär är mottagligt för kokkomykos. Med denna sjukdom faller löv av, växter försvagas, producerar inte grödor och övervintrar sämre. För att rädda växten sprayas den med fungicider eller urealösning.
Körsbär är mottagligt för bladkrullen, men påverkas inte av kokkomykos. När bladen krullas deformeras bladen och utbytet minskar. När de första tecknen på sjukdomen uppträder skärs de drabbade områdena av.
Vad är bättre att växa
Det är omöjligt att entydigt säga vad som är bäst att odla. Dessa träd producerar frukter med olika smaker och syften.
Körsbär - en tidigare växt. Den börjar mogna i början av maj och slutar i slutet av juni. Frukterna mognar tillsammans och snabbt.
Körsbär bär frukt från slutet av juni till slutet av augusti. Mognadstider beror på region och sort.
Hybrider av körsbär och sötkörsbär
Hybrid av körsbär och sötkörsbär - hertig. Namnet kommer från den engelska produkten av att korsa dessa växter - sorten May Duke.
Sådana träd har hög vinterhärdighet (högre än körsbär), söta men små frukter.Duke är resistent mot coccomycosis och bladkrullen.
Slutsats
Även om körsbär och sötkörsbär är lika till utseendet och tillhör samma släkte plommon, är de olika växter. Deras frukter skiljer sig åt i smak, lukt och sammansättning och har olika gastronomiska syften. Det enklaste sättet att identifiera bär är genom smaken eller utseendet på träden som de växer på.