Vilka är fördelarna med pinjenötter för kvinnor?
Ur botanisk synvinkel har pinjenötter inget med nötter att göra. Dessa är frön från cedertaller, gömda i ett hårt skal. Produkten innehåller mättade och omättade fetter, aminosyror, stora mängder vitamin E och K, kalium, magnesium, fosfor, zink och järn - näringsämnen som är nödvändiga för att bibehålla hormonella nivåer, friska skelett, immun- och nervsystem.
Om fördelarna och skadorna med cederträ nötter för kvinnors kropp Läs artikeln.
Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning
Enligt vetenskapliga data är pinjenötter frön från den sibiriska tallen. Växten anses inte vara en äkta ceder, som är infödd i Libanon. Förresten, frön från libanesiska cedrar äts inte. Cedertall fick sitt namn på 1400-talet, när ryssarna först satte sin fot på sibirisk mark. Beundrade av de okända trädens skönhet jämförde människor dem med cedrarna som beskrivs i Bibeln.
Sibiriska cedrar når 40 m höga och lever cirka 500 år. Frön visas vart 5-6 år.
Intressant! Sibirisk ceder är en avlägsen släkting till den italienska tallen. Författaren till den berömda sagan, Carlo Collodi, döpte Pinocchio efter nöten i detta träd.
I mogna långsträckta kottar mognar från 30 till 150 frön. Skörden från ett träd är cirka 50 kg. Varje mutter är inkapslad i ett tätt, oätligt skal, som separeras med en speciell pneumatisk separator.
Smaken av pinjenötter är sötaktig, delikat, krämig och nötig med lätta pinjetoner. Det ska inte finnas någon bitter smak.Om produkten är bitter betyder det att den har blivit dålig.
Tabellen visar den kemiska sammansättningen av 100 g pinjenötter:
| namn | Innehåll | Norm |
| Betakaroten | 0,017 mg | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,364 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,227 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 55,8 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,313 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,094 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 34 mcg | 400 mcg |
| C-vitamin | 0,8 mg | 90 mg |
| Vitamin E | 9,33 mg | 15 mg |
| Vitamin K | 53,9 mcg | 120 mcg |
| Vitamin PP | 4,387 mg | 20 mg |
| Lutein och zeaxantin | 0,009 mg | 5 mg |
| Kalium | 597 mg | 2500 mg |
| Kalcium | 16 mg | 1000 mg |
| Kisel | 50 mg | 20–50 mg |
| Magnesium | 251 mg | 400 mg |
| Natrium | 2 mg | 1300 mg |
| Svavel | 150 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 575 mg | 800 mg |
| Järn | 5,53 mg | 18 mg |
| Jod | 0,025 mg | 0,1–0,2 mg |
| Mangan | 8,802 mg | 2 mg |
| Koppar | 1,3 mg | 1 mg |
| Selen | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Zink | 6,45 mg | 12 mg |
| Valin | 0,69 g | — |
| Histidin | 0,34 g | — |
| Isoleucin | 0,54 g | — |
| Leucin | 0,99 g | — |
| Lysin | 0,54 g | — |
| Metionin | 0,26 g | — |
| Treonin | 0,37 g | — |
| Tryptofan | 0,11 g | — |
| Fenylalanin | 0,52 g | — |
| Alanin | 0,68 g | — |
| Arginin | 2,41 g | — |
| Asparaginsyra | 1,3 g | — |
| Glycin | 0,69 g | — |
| Glutaminsyra | 2,93 g | — |
| Proline | 0,67 g | — |
| Serin | 0,84 g | — |
| Tyrosin | 0,51 g | — |
| Cystein | 0,29 g | — |
| Mättade fettsyror | 7,98 g | 18,7 g |
| Enkelomättade fettsyror | 18,7 g | 16,8 g |
| Fleromättade fettsyror | 34,1 g | 11,2–20,6 g |
| Omega-3 fettsyror | 0,510–0,528 g | 0,9–3,7 g |
| Omega-6 fettsyror | 33,959 g | 4,7–16,8 g |
Näringsvärde av 100 g produkt:
- kaloriinnehåll - 673 kcal;
- proteiner - 13,69 g;
- fetter - 68,37 g;
- kolhydrater - 9,38 g;
- fiber - 3,7 g;
- vatten - 2,28 g;
- aska - 2,59 g.
Fördelar och skador
Låt oss titta på fördelarna med pinjenötter för kvinnor. Deras positiva effekter på den kvinnliga kroppen är varierande och omfattande.De har en allmänt stärkande, immunmodulerande och tonisk effekt när de konsumeras regelbundet.
Nötters förmåga att minska nivån av "dåligt" kolesterol har bevisats vetenskapligt. Detta minskar risken för stroke och åderförkalkning på grund av blockering av blodkärl med kolesterolplack. År 2014 genomförde forskare en studie som fann en minskning av lipidnivåerna hos kvinnor med metabolt syndrom med regelbunden konsumtion av pinjenötter.
Referens! Metaboliskt syndrom är det allmänna namnet för en uppsättning patologier: hypertoni, fetma, typ II-diabetes.
Magnesium i tallfrön hjälper till att kontrollera blodtrycket. Dess ökning hotar utvecklingen av hjärtsvikt, aneurysm och synförlust.
Omättade fetter, vitamin E och K, mangan och magnesium förebygger hjärt-kärlsjukdomar och förbättrar blodets koagulering.
Vitamin K är oumbärligt i benstrukturen; en tillräcklig mängd av det minskar risken för frakturer efter 50 år med 65%. Regelbunden konsumtion av pinjenötter förhindrar utvecklingen av osteoporos och ökar benmineraliseringen.
Produkten minskar risken att utveckla bukspottkörtel- och tjocktarmscancer på grund av dess höga koncentration av magnesium. Forskning inom detta område har visat att en minskning av magnesiumintaget med 100 mg per dag ökar risken för att utveckla cancer med 24 %. Kolorektal cancer (malign sjukdom i tjocktarmen) är vanligast bland kvinnor som har kommit in i klimakteriet.
En alkoholtinktur på pinjenötsskal används för att behandla myom och normalisera den psyko-emotionella bakgrunden.Pinjenötter rekommenderas att konsumeras under smärtsam menstruation för att stabilisera det fysiska och känslomässiga tillståndet.
Nötter innehåller lutein, eller "ögonvitaminet". De flesta människor får inte tillräckligt med det från mat, och kroppen kan inte syntetisera detta element. Det finns cirka 600 karotenoider, varav 20 finns i människokroppen. Dessutom stödjer två av dem - lutein och zeaxantin - visuell funktion, förhindrar makuladegeneration och utveckling av glaukom och minskar de negativa effekterna av ultraviolett strålning.
Friska! Under 2015 studerade forskare effekterna av magnesium på mental hälsa. Studien visade att makronäringsämnet minskar symtom på ilska och irritabilitet, ökar uthålligheten och förebygger depression.
Järn, magnesium och enkelomättade fetter ökar vitalitet och uthållighet, och hjälper dig att återhämta dig snabbare efter styrketräning.
Pinjenötter kontrollerar diabetes mellitus typ II och förhindrar utvecklingen av komplikationer i samband med denna sjukdom (minskad synskärpa, stroke). När det konsumeras dagligen normaliseras socker- och kolesterolnivåerna.
Zink och mangan ökar immuniteten, upprätthåller hormonbalansen, bindvävstätheten och främjar hudens regenerering. Jod normaliserar sköldkörtelns hälsa. Vitamin B2 är involverat i syntesen av kortikosteroider - hormoner som lindrar inflammation i huden och genitourinary system.
Pinjenötter är en källa till vitamin E, vilket är särskilt fördelaktigt för kvinnor som lider av alopecia areata och tunt hår. Med regelbunden användning av produkten blir håret starkt, smidigt och glänsande.
Vitaminer, mineraler och antioxidanter bibehåller ungdomlig hud, bromsar åldrandet, återfuktar och ger näring till den, behandlar psoriasis, akne, eksem och furunkulos.
Under graviditet och amning
Pinjenötter förbättrar blodcirkulationen och förhindrar venös stockning - dessa problem drabbar ofta kvinnor under graviditeten.
Fiber förbättrar tarmens rörlighet och förhindrar utvecklingen av förstoppning. Växtprotein och järn, askorbinsyra, fettsyror stöder immunitet, hemoglobinnivåer, deltar i bildandet av barnets hjärna och förhindrar syresvält. Under amning ökar pinjenötter produktionen av bröstmjölk och ökar dess näringsvärde.
När man går ner i vikt
Trots det höga kaloriinnehållet, produkten hjälper till att gå ner i vikt och hålla det under kontroll. Effekten är baserad på stimulering av syntesen av kolecystokinin, ett hormon som överför mättnadsimpulser till hjärnan. Nutritionister rekommenderar att du äter en näve pinjenötter en halvtimme före måltid.
Produktens höga näringsvärde hjälper till att bekämpa fetma. Regelbunden konsumtion av nötter ökar insulinresistensen och minskar kroppsfettet, minskar aptiten och dämpar hungerkänslan.
Referens! Pinjenötter är idealiska för ett kvällsmellanmål. Protein fyller kroppen med energi och återställer muskelvävnaden.
Kontraindikationer
Pinjenötter kan orsaka en allergisk reaktion, inklusive anafylaktisk chock. Personer med nötallergi bör inte konsumera denna produkt.
Vissa lider av Pine-Mouth Syndrome, en allergisk reaktion som ger en metallisk eller bitter eftersmak i munnen efter att ha ätit svampfyllda och härskna pinjenötter. Det finns ingen behandling, allt som återstår är att helt överge dem.
Negativa symtom uppstår vid överdriven konsumtion av produkten. Allmän svaghet, yrsel, illamående, kräkningar, bitterhet i munnen, inflammation i mag-tarmkanalen och gallblåsan utvecklas.
Produkten är kontraindicerad för barn under 3 år. Små korn är potentiellt farliga för spädbarn: om de av misstag sväljs eller inandas leder de till blockering av luftvägarna.
Norm och användningsmetoder
Det genomsnittliga dagliga intaget av pinjenötter är 2-3 msk. l., max - ½ facetterat glas eller 70 g. Produkten rekommenderas att konsumeras färsk eller lätt stekt i en torr stekpanna. Nutritionister insisterar dock på det första alternativet, med hänvisning till det faktum att värmebehandling dödar nyttiga ämnen och minskar smaken av nötter. Produkten används ofta i matlagning: läggs till sallader, kakdeg, pajer och tårtlager.
Utan pinjenötter är det omöjligt att föreställa sig den klassiska italienska pestosåsen med grön basilika, parmesan och aromatisk olivolja.
Spannmålen kombineras med kött, fisk, grönsaker, feta ostar och vit akaciahonung. De läggs i müsli, havregryn, granola, keso och choklad. Pinjenötter kompletterar sallader baserade på kinakål, ruccola, spenat, salladslök, gurka och avokado.
Produkten kombineras inte med salt och peppar. I sammansättningen av kozinaki går den ursprungliga smaken förlorad.
Slutsats
Pinjenötter är en hälsosam produkt som fyller på vitaminer och mineraler i kroppen.Aminosyror bekämpar fria radikaler, lindrar inflammation och stödjer kroppens immunsvar. Mättat fett främjar viktminskning genom att dämpa aptiten och hålla dig mätt under lång tid. Lutein stöder ögonhälsan. Kalium, magnesium, fosfor, zink, järn och jod normaliserar hormonella nivåer.
Vitamin K ökar benmineraliseringen och förhindrar utvecklingen av benskörhet hos kvinnor över 50 år. Tokoferol upprätthåller skönheten i hår och hud och har antioxidantegenskaper. Ceder nötter är bra för kvinnor under graviditet och amning: den rika kemiska sammansättningen främjar barnets normala utveckling, stöder moderns hälsa och hjälper till att öka mängden bröstmjölk.