Hur man mognar gröna persikor hemma
Persika är en mycket aromatisk och välsmakande frukt, så på sommaren fyller den inte bara hyllorna på marknader och butiker, utan också ryska trädgårdar. Det händer ofta att frukten i utseende är redo för konsumtion - den skimrar med rödgula blommor och är täckt med ett sammetslent skal. Men i själva verket är det fortfarande omoget: köttet är hårt, utan en uttalad arom och smak. I artikeln kommer vi att svara på frågorna om vad man ska göra med hårda persikor och om frukterna som plockas från trädet mognar.
Kan persikor plockade från ett träd mogna hemma?
Om frukten ser mogen ut men är hård inuti kan du hålla den hemma för att påskynda mognaden. Detsamma är sant med gröna frukter..
Dessa kan inte bara vara trädgårdsfrukter, utan också frukter från marknaden eller butiken. Det viktigaste är att veta enkla sätt på vilka en omogen persika blir saftig och söt. Den vanligaste av dem är att använda en papperspåse eller en servett av naturligt linnetyg.
Viktig! Alla frukter mognar endast vid rumstemperatur.
Hur man mognar persikor hemma
Läckert och sött persikor - en viktig egenskap hos sommaren. Frukterna äts färska eller görs till sylt och kompotter.
Om frukterna ännu inte är tillräckligt mogna eller helt gröna rekommenderas följande mognadsmetoder.
Gröna persikor i en papperspåse
Populär mognadsmetod — lägg frukterna i papper. Pysselpåsar för förpackningar eller presenter är perfekta för detta.Tack vare pappret släpper frukten naturligt etylengas och tappar inte fukt.
Använder du en plastpåse ruttnar persikan snabbt. Den får stå i papper i 24 timmar på en torr och varm plats. Under denna tid kontrolleras frukterna: om de luktar gott och blir mjuka är de redo att ätas.
Uppmärksamhet! Om de omogna frukterna efter 24 timmar förblir hårda, lämnas de i ytterligare 12-15 timmar, och kontrollerar regelbundet graden av mognad. Efter mognad behåller frukten sin smak och säljbarhet i ytterligare 2-3 dagar.
Mognad med linneduk
För att mogna gröna persikor rekommenderas det att använda en linneservett. Frukterna läggs ut i mitten med sticklingarna nedåt så att de inte rör vid varandra. De är täckta med en andra linneservett ovanpå så att det inte finns några luckor.
Frukterna lämnas på en varm och torr plats i 2-3 dagar, kontrollera mognadsgraden dagligen. Det bestäms av fruktens arom och hårdhet. En del av persikorna äts direkt, den andra ställs i kylen för längre förvaring.
Det här är intressant:
Hur man beskär en persika korrekt på sommaren: diagram och procedurer
Metoder för att föröka persika genom sticklingar på sommaren: instruktioner och användbara tips
Hur man bestämmer mognad och lagrar korrekt
Fruktens mognad bestäms av färg, hårdhetsgrad och arom. En mogen persika ska vara både mjuk och elastisk, måttligt aromatisk och sammetslen.
Övermogen frukt pressas för hårt och luktar för sött. Persikan bör inte heller ha gröna eller bruna fläckar, svarta fläckar eller andra defekter.
Uppmärksamhet! Om fröet är torrt eller kluvet betyder det att frukten har behandlats med kemikalier och tillväxtstimulerande medel.
För långtidsförvaring placeras persikor i ett kylskåp eller torr källare. I det andra alternativet placeras frukten i en trälåda och täcks med tidning eller ren bomullsduk. Innan detta tvättas inte frukterna - den naturliga beläggningen hjälper dem att hålla längre.
Det rekommenderas att ständigt kontrollera om enskilda kopior har försämrats. När mjuka fläckar uppstår är det bättre att använda frukterna omedelbart för matlagning. Persikor gör näringsrik och aromatisk sylt, konfitur, gelé eller sylt.
Vid rumstemperatur håller frukterna inte mer än 2-3 dagar. Papperspåsarna som nämns ovan används för förvaring, det är bättre att lämna plast till andra produkter. Det är också viktigt att vara uppmärksam på fuktighetsnivån - den bör inte vara mer än 85%. Annars kommer persikorna snabbt att förstöra. Den optimala temperaturen är 0°C.
Läs även artiklar:
Hur man korrekt beskär en persika på våren och varför det är så viktigt
Hur man korrekt beskär en persika på hösten och varför det behövs
Slutsats
Det finns flera alternativ för vad du kan göra med omogna persikor, och alla är enkla och effektiva. Vissa lägger frukterna i papperspåsar och lägger dem på en varm och torr plats, andra täcker omogna eller gröna frukter med linneservetter och låter dem stå i 0°C i 2-3 dagar.
Mogna persikor är fasta och måttligt mjuka, med en behaglig lätt arom och sammetslen hud. Dessutom bör det inte finnas några gröna eller svarta fläckar på frukterna. De beskrivna metoderna hjälper inte bara persikor, utan också nektariner, aprikoser och äpplen.