Är det möjligt att äta kaprifol samtidigt som man går ner i vikt och hur är det användbart?

Kaprifol (namnet på denna växt kan dechiffreras som "liv och ungdom") kallas föryngrande bär på grund av dess unika sammansättning. Idag kommer vi att prata om värdet av ätbar kaprifol som en kostprodukt. Låt oss uppehålla oss i detalj om de fördelaktiga egenskaperna, återställande, skyddande och renande effekterna av frukterna av denna buske.

Varför är kaprifol bra?

Ätbar kaprifol är ett lager av vitaminer och makroelement. Idag finns den allt oftare i sommarstugor i centrala Ryssland.

Dessa buskar med långsträckta blåaktiga bär kräver inte komplex vård och tolererar svår frost väl. De tål även värme och torka stoiskt.

Faktum. Kaprifol är den mest frostbeständiga och vinterhärdiga grödan. Barken och veden tål frost ner till -50°C, rötter och blomknoppar - upp till -40°C. Det mest fantastiska är att knopparna framgångsrikt utvecklas vid en temperatur på -8°C. Och trots alla väderöverraskningar kommer du alltid att få en utmärkt skörd.

För att fylla på tillgången på vitaminer öppnar bärsäsongen av ätbar kaprifol i slutet av maj.

Frukterna mognar i den centrala delen av Ryssland under andra hälften av maj, 2-3 veckor tidigare än trädgårdsjordgubbar.

När det gäller smak och fördelaktiga egenskaper är följande sorter erkända som ledare:

• Gerda – tidigt mognad sort med tidig frukt. Busken är medelstor, med upprättstående skott. Frukterna är ovala, mörkblå med en blåaktig nyans. Smaken på bären är sötsur, fruktköttet är mört.
• Tjuserska – mellansäsongsvariation.Busken är låg, skotten är tunna, något pubescent. Bären är stora (upp till 2 cm långa), långsträckta, kannaformade. Frukterna är saftiga, uppfriskande, tunn skal, dessertsmak, sötsyrlig.
• Violett - Mellansäsong sort. Det anses vara den bästa sorten för Moskva-regionen. Dess egenhet är att det är en liten buske, tät, kompakt, med en rundad krona. Bären är släta, mörkblå med en vaxartad blåaktig beläggning. Själva frukten är långsträckt, i form av en kanna. Fruktköttet är fibröst, sötsurt i smaken, skalet är tätt.

Dessa sorter kännetecknas av hög produktivitet och motståndskraft mot sjukdomar och trädgårdsskadegörare. Det behövs ingen kemisk behandling, vilket är viktigt för att odla en miljövänlig produkt.

Kaloriinnehåll och BZHU

Frukterna är kalorisnåla - 30-40 kcal per 100 g, beroende på sort och växtförhållanden.

Förhållandet mellan protein-fettkolhydrater per 100 g ätbar del är 0/0/8,5 g.

80 % av massan består av vatten, smältbara kolhydrater (mono- och disackarider) – upp till 6 % av dagsbehovet. Organiska syror i bär innehåller upp till 3% och pektiner - 2%.

Sammansättning och fördelaktiga egenskaper

På grund av sin rika kemiska sammansättning kan bäret säkert kallas en multimitamin.

Viktig. Kaprifolbär är rekordhållare för innehållet av askorbinsyra. Enligt denna indikator överträffade produkten krusbär, kiwi, apelsiner, jordgubbar och hallon.

100 g färska bär innehåller:

• upp till 150 mg C-vitamin (mer än 100% av det dagliga behovet. Mobiliserar immunförsvar, deltar i metaboliska processer, förhindrar kapillär bräcklighet.
• 3 mg vitamin B1. Tiamin är ett viktigt enzym i energi- och kolhydratomsättningen, det tillför energi och plastämnen.
• 3,2 mg vitamin B2.Riboflavin ökar känsligheten hos visuella analysatorer, skyddar mot ultraviolett strålning och är en antioxidant.
• 0,3 mg betakaroten. Vitamin A provitamin främjar hälsan hos huden, mag- och tarmslemhinnan och är nödvändig för synorganen.
• 50 mcg vitamin A. Retinol syntetiserar kollagen, underhåller och återställer epitelet.

Mineralsammansättning:

• 70 mg kalium - reglerar vattenbalansen, stabiliserar hjärtfrekvensen, förbättrar syretillförseln till hjärnan;
• 40 mg kisel - det kallas elementet för livslängd - ökar kroppens motstånd;
• 35 mg natrium - normaliserar vatten-saltbalansen, stimulerar nervsystemets funktion;
• upp till 40 mg fosfor - håller hår, tänder och naglar i normalt skick. Deltar i metaboliska processer (lipid, protein, kolhydrat);
• upp till 20 mg kalcium - för bättre absorption i tarmarna och assimilering krävs vitamin D och fosfor;
• 0,8 mg järn - skyddar kroppen från penetration av skadliga bakterier, påverkar nivån av hemoglobin och sköldkörtelhormoner;
• 90 mcg mangan - reglerar nivån av glukos och dåligt kolesterol i blodet, deltar i lipidmetabolism, motstår fettlever;
• 80 mcg koppar - skyddar kroppen från anemi, infektioner och virus, motstår depression, förlust av styrka, minskar ångest, nervositet;
• 85 mcg aluminium - aktiverar arbetet med enzymer och matsmältningskörtlar;
• 90 mcg jod - deltar i oxidativa reaktioner, stimulerar hjärnaktivitet, neutraliserar mikrober, ökar elasticiteten i blodkärlens väggar;
• 90 mcg strontium (icke-radioaktivt) - en satellit av kalcium, involverad i konstruktionen av skelettet;
• 20 mcg kobolt - motstår endokrina patologier och störningar i den hematopoetiska processen;
• upp till 15 mcg nickel - underlättar njurarnas funktion, bevarar cellmembranens struktur och berikar vävnader med syre.

Är det möjligt att äta kaprifol samtidigt som man går ner i vikt?

Ätliga kaprifolfrukter är en kost och hälsosam produkt. Även med fetma och endokrina störningar kan det ingå i din kost.

Är det acceptabelt på en diet?

För en balanserad kost, under terapeutisk fasta, är dieter, vitaminer och mineraler nödvändiga för kroppen.

Kaprifol med högt innehåll av kalcium, natrium, fosfor, kisel stödjer kroppen och har en gynnsam effekt på alla organ och system:

• stärker immunförsvaret;
• ger muskelaktivitet;
• renar blodet, minskar kolesterol och sockernivåer;
• normaliserar matsmältningen;
• lugnar nervsystemet;
• stöder funktionen hos hjärtat och kärlbädden;
• minskar blodtrycket (diuretisk effekt);
• stimulerar "vilande" ämnesomsättning under träning.

Läs också:

När och hur man planterar kaprifol på hösten.

Transplanterar kaprifol till en ny plats.

Gör bär dig fet?

När du följer en diet och hälsosam kost bör flera punkter beaktas:

• daglig konsumtionshastighet - den kommer att beräknas av valfritt kaloriprogram, kaloriberäknare eller matanalysator;
• produktkompatibilitet - BJU-förhållande;
• försiktighet - följ medicinska kontraindikationer.

Det här är intressant. Forntida kinesiska manuskript noterar kaprifol som en medicin- och motgiftsväxt. Antidotal bär lindrade förgiftning, dysenteri och ödem. Läkare använde frukterna som ett diuretikum och rengöringsmedel.

Vare sig de är frysta eller färska, kommer bären inte att skada överviktiga människor. Men du kan inte strö över dem med socker, strösocker, vispgrädde, helfet gräddfil eller krämer.

Hur det är användbart i kampen mot övervikt

Ätliga kaprifolfrukter är lågkalorier, de hjälper till att bränna fett och normalisera ämnesomsättningen.

Fördelar med kaprifol som kostbär:

• Organiska syror ge förutsättningar för normal matsmältning. Vid kronisk trötthet och vitaminbrist utför de en skyddande funktion. Till exempel förbättrar vitamin C, förutom antibakteriella och immunstimulerande egenskaper, blodtillförseln till epidermis. Tack vare askorbinsyra har ansiktshud, även med strikta dieter, ett hälsosamt utseende, lyster och naturlig rodnad.
• Pektiner – naturliga sorbenter, samla upp gifter och avfall från tarmväggarna och avlägsna tungmetallsalter på ett skonsamt sätt. Avföring och peristaltiken i hela tarmkanalen normaliseras.
• P-aktiva ämnen-flavonoider (katekiner, antocyaniner, rutin) normaliserar blodtrycket. Förebygger kärlsjukdomar, blödningar i hjärtat och hjärnbarken. Motstå aktivt ulcerösa lesioner i tarmarna. Dessa ämnen är också antioxidanter med skyddande egenskaper. Vitamin P är viktigt för att bibehålla god fysisk kondition och mental aktivitet.
• B-vitaminer delta i metabolismen av aminosyror. De motstår patologier i nervsystemet, kärl- och matsmältningssystemet.
• Karotenoider – Ungdomsvitaminer, deltar i tillväxten av nya celler, i produktionen av protein, bildar cellulära och subcellulära membran. Brist på vitamin A leder till rynkor, torrt hår och hårbotten (mjäll, psoriasis).
• Mineraler stödja alla organ och vitala system i kroppen. Jod, till exempel, bränner överflödigt fett och aktiverar mental aktivitet.Jodbrist orsakar viktökning, hormonell obalans hos kvinnor (menstruella oregelbundenheter), minskad libido och sexuell aktivitet hos män. Magnesium, fosfor och natrium säkerställer ett hälsosamt nervsystem och främjar muskelaktivitet. Tillsammans med B-vitaminer och kalium är de direkt involverade i ämnesomsättningen.
• Kalium och natrium stödja den vitala aktiviteten hos mjuka vävnader - blodkärl, endokrina körtlar. Påverkar sammandragningen av skelettmusklerna. Reglerar salt-, alkali- och syrametabolism, minskar svullnad. Brist på natrium har en negativ effekt på kroppen (uttorkning, trötthet, muskelsvaghet). Under fysisk aktivitet påverkar en brist på kalium, natrium och magnesium en persons tillstånd - yrsel, andnöd, muskelkramper och överdriven svettning. Och utan fosfor fungerar musklerna inte alls.

Att aktivt engagera sig i fitness, terapeutiska övningar, löpning, pilates eller yoga utan tillräcklig mängd mikroelement och vitaminer i kroppen är problematiskt, kroppen tål inte stressen.

Standarder för användning

Nutritionister beräknar det dagliga intaget av bär enligt följande schema:

• samla in anamnes (ålder, samtidiga patologier, primära medicinska indikatorer);
• utföra en analys av näringsvärdet, den kemiska sammansättningen och förhållandet mellan produktens BJU;
• beräkna förhållandet mellan dagliga behov av vitaminer, sockerarter och mineraler;
• Baserat på ett individuellt kaloridiagram beräknas den tillåtna dagliga kostintaget.

Viktig. 1 g protein innehåller 4-5 kcal, 1 g kolhydrater innehåller 4 kcal och 1 g fett innehåller 9-10 kcal.

För att korrekt beräkna den dagliga normen används följande måttenheter (medelvärden):

• 1 bär - 1,5-2 g;
• 1 tsk. – 5-7 g;
• 1 msk. l. – 18-25 g;
• 1 glas – 200-250 g.

Hur och med vad man ska äta

Det är lämpligt att konsumera färska bär under säsongen. Till vintern fryses bären. När de är frysta förlorar nyttiga ämnen sina egenskaper något, med 2-4%.

Under värmebehandling förloras vitaminer med 30-40%. Färska bär används för att göra sylt, kompotter (osötade), geléer, puréer och sylt.

Smoothies, cocktails, desserter med färska bär baserade på yoghurt med låg fetthalt, yoghurt, kefir - en utmärkt efterrätt eller frukost.

Recept med kaprifol för viktminskning

Örtläkare och traditionella healers använder barken, unga grenar och blad för att göra stärkande infusioner för anemi, vitaminbrist och förlust av styrka.

Diuretikum avkok

Ett diuretikum avkok för vätskeretention i kroppen, situationella och kroniska ödem (skräpmat, proteinmetabolismstörning) framställs helt enkelt:

• 1 msk. l. krossad torr bark, häll varmt vatten, 250 ml;
• sjuda på låg värme eller i ugnen i 5 minuter;
• låt stå i 2 timmar, sila;
• ta 3 gånger om dagen före måltider, 1-2 msk. l. inom en månad.

En läkande, återställande dryck som är användbar under terapeutisk fasta, bantning och fastedagar. Recept:

• Häll 20 g blommor eller knoppar med 1 glas kokande vatten;
• låt sjuda på låg värme i 2-3 minuter;
• låt stå i 1 timme, sila;
• drick 2 msk. l. 2-3 gånger om dagen innan du använder mat i 3-4 veckor.

När du går ner i vikt är det viktigt att diversifiera din kost. Söta desserter med kaprifolbär är nyttiga, näringsrika och lätta att tillaga.

Bärmousse

Ingredienser:

• 1 glas kaprifolbär (du kan blanda 50/50 med andra bär);
• 3 äggvitor;
• 0,5 msk. Sahara.

Förberedelse:

• Tvätta bären, torka dem, häll dem i en behållare;
• tillsätt proteiner och socker;
• vispa med en mixer eller mixer tills det är tjockt, 5 minuter;
• Lägg upp i skålar eller dessertglas och garnera med myntablad.

Lågkalori kesogryta

Förening:

• 300 g keso med låg fetthalt;
• 1 ägg;
• 2-3 msk. l. Sahara;
• 3-4 msk. l. kaprifolbär;
• 1 medelstort äpple.

Steg för steg recept:

• blanda torkade bär med ägg, keso, socker;
• blanda blandningen i en mixer;
• häll blandningen i en silikonform;
• garnera med äppelskivor;
• grädda i mikron i 5 minuter.

Kontraindikationer

Ätliga kaprifolbär har inga direkta kontraindikationer.

Användningsegenskaper:

• Barn under 6 år rekommenderas att inkludera i kosten i små portioner - upp till 50 g per dag;
• Gravida kvinnor tillåts ett minsta dagligt intag på 2-3 msk. l. per dag;
• vid amning under den första månaden av ett barns liv rekommenderas det inte att inkludera färska bär i menyn på grund av barnets ökade känslighet för allergener;
• Färska bär kan införas i kosten från 3-4 månader efter barnets födelse i minimala doser;
• hos personer som lider av födoämnesallergier orsakar fruktens färgpigment en allergisk reaktion (klåda, nässelutslag, svullnad i ansikte och händer);
• du bör inte överanvända bär, den dagliga normen för en vuxen är 100-150 g (överskott av C-vitamin stör syrabalansen i munnen och förstör tandemaljen);
• vid kroniska patologier i magen (sår, gastrit) är exacerbation möjlig på grund av syrorna som finns i frukten;
• för urolithiasis, njurpatologier, gallstenar är dosen begränsad; mot bakgrund av övermättnad och överätande är det en belastning på utsöndringssystemet.

Läs också:

Frostbeständig tidig mognad kaprifolsort "Lakomka"

Frostbeständig sort av kaprifol "Pavlovskaya"

Högavkastande, frostbeständig sort Tomichka

Slutsats

Varianter av ätbar kaprifol kan väljas för alla platser och klimatzoner. Grödans plasticitet, unika brådmogen och användbarhet uppskattas av amatörträdgårdsmästare, experter från jordbruksföretag och trädgårdsföretag.

När det gäller kemisk sammansättning är frukterna inte sämre än trädgårdsgrödor - krusbär, hallon, jordgubbar. Bär är användbara för vitaminbrist, förlust av styrka och ökad fysisk aktivitet. De tonar blodkärlen, normaliserar blodtrycket och renar blodet.

När man går ner i vikt stärker ett komplex av vitaminer, mineraler, pektiner och flavonoider immunförsvaret, håller kroppen i god form, tar bort gifter, salter, radionuklider och rengör tarmarna skonsamt.