När mognar krusbär i Moskva-regionen och hur man bestämmer bärens mognad
Krusbär, plumberry, nordlig druva, rysk körsbärsplommon - det är vad krusbär kallas i olika länder i världen. Denna växt har förtjänat människors kärlek på grund av dess dekorativitet, opretentiöshet, variation av sorter och hög avkastning. En mängd olika rätter och drycker tillagas av aromatiska och välsmakande bär: marmelad, såser, kompotter, pajer, vin, marinader, sallader, konfiturer, sylt.
För att njuta av smaken av krusbär är det viktigt att veta när de mognar och att kunna bestämma vilken mognad som krävs för att tillaga olika rätter. Låt oss titta på när krusbär mognar i Moskva-regionen och när vi ska plocka dem för sylt.
När mognar krusbär i Moskva-regionen?
I Moskva-regionen mognar krusbär runt mitten av juli. Men på grund av väderförhållanden kan datumen ändras med flera veckor:
- varmt och torrt väder (med tillräcklig vattning) - de första tio dagarna i juli;
- svalt och regnigt väder - närmare augusti.
De södra regionerna är de första som öppnar krusbärssäsongen. Under förhållanden med rikligt med solsken och varma dagar börjar bären mogna i början av juli. I Sibirien och Ural sker skörden i slutet av juli eller början av augusti.
Livslängden för busken beror på regionen. Långlivade buskar växer i mittenzonen; i de södra regionerna upprätthåller växter produktiviteten i högst 10 år.
Vad beror mognadsperioden på?
Mognadsperioden för krusbär i vilken region som helst beror inte bara på vädret utan också på andra faktorer:
- korrekt vald plats för plantering av buskar med lämplig jord, belysning och skydd mot drag;
- utför regelbundna sanitära förhållanden beslag: buskar växer aktivt rotskott, blir tätare, övervuxna skott skuggar varandra och bären;
- vattning i rätt tid, särskilt i varmt väder;
- gödsling: det är bättre att mata med organiska föreningar på våren, så att grödan aktivt ökar sin bladmassa och får styrka för blomning.
Tidpunkten när krusbären mognar beror på sorten. Buskar, som många fruktgrödor, klassificeras enligt mognadstiden:
- tidig mognad (vår, vita nätter) - mognar under de andra tio dagarna i juli;
- mitten av säsongen (Flamingo, ryska) - kommer att mogna i mitten av juli;
- sen mognad (Severyanin, Candy) - mognar under första halvan av augusti i de södra regionerna, under andra halvan - i mittzonen.
Med rätt sätt att odla mognar bären från juli till september.
Läs också:
Lättskött krusbärssort "Yarovaya"
Hur man bestämmer mognad av bär
Det finns två stadier av bärmognad: teknisk och konsument.. Vid teknisk mognad når bären nästan den storlek som uppfödaren anger. Färgen på frukten är vanligtvis något ljusare än den på den mogna. Bäret lossnar från stjälken med liten ansträngning. Huden är tjock och tät. Köttet är också tätt. Smaka av med uttalad syrlighet.
Referens. Tekniskt mogna krusbär används i matlagning för att tillaga marinader, sylt och kompotter. Frukter av konsumentmognad konsumeras färska.
När de är mogna får bären rika färger: beroende på sorten blir de gula, röda, vinröda och lila. Lätt att ta loss från stammen. Det tunna skalet och det saftiga fruktköttet ger intrycket av att frukterna syns i solen. De är mjuka och söta i smaken.
När ska man plocka krusbär till sylt
För att göra sylt krävs krusbär i det tekniska mognadsstadiet. Omogna frukter gör de mest utsökta konserverna för vintern. Det är de täta bären i den söta sirapen som behåller sin form, blir genomskinliga och får en vacker bärnstensfärgad färg.
Referens. Under gynnsamma väderförhållanden skördas bär i Moskva-regionen under första hälften av juli.
När du samlar frukt är det viktigt att följa några regler:
- bär tjocka kläder och handskar för att skydda dig mot skador från vassa taggar, om sorten inte är taggfri;
- skörda i torrt väder, efter att daggen har torkat;
- Plocka frukter med stjälkar och riv av dem innan du använder dem.
Det är lämpligt att torka blöta bär så att de kan lagras längre.
Skörden sker på flera sätt:
- Manuellt. Mer arbetskrävande, men den mest skonsamma metoden, eftersom varken grödan eller växten skadas.
- Plastflaska. Ett hål görs på ena sidan, nära botten, och själva flaskan är fäst vid en pinne. Vid plockning läggs bären i ett hål och plockas från busken med en lätt rörelse. Detta eliminerar nästan möjligheten att bli skadad av taggar, men metoden kräver viss skicklighet.
- Med en kam. Enheten är en liten kam med en fäst fingerring. Den placeras på fingret och passerar längs buskens upphöjda grenar. Metoden gör insamlingen enklare, men skyddar inte dina händer från skador.
- Bärplockare, som ser ut som en plastbehållare med tänder. De förs längs de upphöjda grenarna, tänderna bryter stjälkarna och bären faller ner i behållaren. Metoden är lämplig för ettstegsinsamling av frukt.
Skördade krusbär i det tekniska mognadsstadiet förvaras i kylskåpet i upp till 3 veckor.
Läs också:
Slutsats
Krusbär kännetecknas av sin opretentiöshet och höga avkastning. Den har 2 mognadsgrader: teknisk och konsument. Den första krävs för att förbereda olika rätter, den andra är för att äta färska bär.
I Moskva-regionen, under gynnsamma förhållanden, mognar frukterna i mitten av juli (stadiet av konsumentmognad). Men i svalt eller varmt väder ändras tidpunkten med flera veckor. Frukterna når teknisk mognad redan under första halvan av juli.