Vad ska man göra om gurkor från växthuset är bittra och varför händer detta?
Gurkor kräver noggrann vård och uppmärksamhet. En obehaglig egenskap hos gurkor är utseendet på en bitter smak i frukten. Varför gurkor är bittra i ett växthus och vad man ska göra för att förhindra detta problem, kommer du att lära dig av den här artikeln.
Orsaker till bitterhet i gurka
Gurkor, liksom alla grönsaker i Cucurbitaceae-familjen, är genetiskt bestämda för att innehålla cucurbitacin. Detta ämne är fördelat i alla delar av växten, från rötter till frukter.
Cucurbitacin är mycket användbart: det hjälper frön att gro snabbare, ökar deras groningshastighet, stöter bort skadedjur och gör växter mer motståndskraftiga mot stress. När innehållet av cucurbitacin är litet har det en gynnsam effekt på kroppen - antiinflammatorisk, antihelmintisk.
Men när koncentrationen av detta ämne ökar, blir frukterna bittra. Vad leder till en stor mängd cucurbitacin:
- felaktigt val av frön för plantering;
- för torrt och varmt klimat;
- olämplig jordsammansättning;
- kallt vatten för bevattning;
- bakterier och skadedjur;
- för mycket eller, omvänt, otillräcklig vattning;
- temperaturförändringar;
- brist på gödningsmedel, felaktig applicering av gödningsmedel;
- gurkor blir för tjocka;
- stjälkarna vrider sig inbördes.
Hur man tar bort bitterhet från gurka
Cucurbitacin är mer koncentrerat i huden och spetsen av gurkan nära stjälken, så skala skalet och trimma ändarna. Om köttet är bittert, salta gurkan lätt innan du äter.
Att blötlägga frukterna i varmt vatten hjälper till att bli av med bitterhet, liksom all värmebehandling. Om dessa metoder inte hjälper, använd sådana grönsaker för konservering, betning eller betning. Med denna behandling kommer bitterheten att försvinna.
Hur man förhindrar bitterhet
För att förhindra att gurkor gör en besvikelse med sin bitterhet är det bättre att ta hand om i förväg för att förhindra uppkomsten av en obehaglig smak.
Jord och gödsling
Jorden för odling bör vara lätt, bördig, lös och välgödslad. Ler- eller sandjordar är inte lämpliga: i sådan jord växer gurkor dåligt och blir bittra mycket oftare. Om du har sådan jord i ditt växthus, ta bort det översta lagret och ersätt det med bördigare jord.
Var noga med att lägga till gödningsmedel som innehåller kalium, kväve och fosfor till jorden för att ge tillräcklig näring till grönsaker. Observera doseringen: om du överskrider kvävekoncentrationen kommer detta också att leda till bitterhet. Försummelse av gödning och brist på mikroelement har också en dålig effekt på fruktens smak.
Referens. Urea eller kaliumnitrat används för att gödsla buskar i de tidiga utvecklingsstadierna. Sedan matas de med mullein eller kycklingspillning.
Frön för plantering
Om du odlar gurkor för frön, ta dem från framsidan av frukten. Frön som tas från den bakre delen, närmare stjälken, växer ofta till bittra gurkor.
Hybridsorter väljs från köpta frön. De nyaste hybriderna smakar inte bittert och bildar inga tomrum inuti frukten.
Erfarna sommarbor och experter rekommenderar inte att du använder frön av följande sorter: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. De växer nästan alltid upp med en obehaglig bitter smak.
För att odla läckra saftiga gurkor, köp sorter:
- Zyatek;
- april;
- Ginga;
- Marina Grove;
- Masha;
- Kadrilj;
- Chistye Prudy;
- Myra;
- Brawler;
- Dra nytta av;
- Fidget.
Dessa sorter är också resistenta mot ogynnsamma odlingsförhållanden.
Viktig! Plantera plantorna i växthuset efter att 4 löv har dykt upp på buskarna i uppvärmd, förberedd jord. Luften i växthuset ska värmas upp till +18°C.
Vattning och fuktning
Brist på eller överskott av fukt är huvudorsaken till utseendet av bittra gurkor. Övervaka därför noggrant markens tillstånd och låt den inte torka ut. Gurkor älskar värme, vattna dem inte med kallt vatten. Helst bör vattnet för bevattning vara +22…24°C. För att värma vatten i tid, placera en tunna vatten i växthuset så att vattnet i det alltid är varmt.
Om vädret är varmt 4-5 dagar i rad ökar antalet bittra frukter kraftigt. Därför, om du inte har möjlighet att vattna gurkorna i tid, installera droppbevattning. Öka frekvensen av vattning i varmt väder om gurkor planteras i ett polykarbonatväxthus.
I öppen mark behöver gurkor också regelbunden vattning. I mycket varmt väder, vattna oftare och under långvariga regn, täck dem med film. Överskott av fukt leder till rotröta och växtdöd.
Råd. Vattna buskarna vid roten med en vattenkanna. Du kan också vattna från en slang eller hink, men se till att trycket är minimalt. På så sätt tvättar den inte bort jorden och exponerar rötterna.
Temperaturförhållanden i växthuset
Skydda gurkor från temperaturförändringar dag och natt. Detta händer ofta, särskilt i Sibirien, och det gör att växter blir stressade. Även om buskarna inte bär frukt, är den optimala temperaturen under dagen +20°C, på natten - +18°C. Under fruktperioden är den maximala dagtemperaturen +27°C, natttemperaturen är +20°C.
För att utjämna den genomsnittliga dygnstemperaturen ventileras växthuset på dagen och stängs på natten. Hypotermi leder också till stress.Öppna därför inte växthuset när det är kallt ute.
Rätt belysning
Orsaken till bitterhet ligger också i felaktig belysning i de områden där gurkor odlas. Detta är en värmeälskande växt, men överskott av solstrålar kan skada buskarna, vilket leder till ytterligare stress.
Solljus bör spridas. För att göra detta målas glasväxthusets väggar över med kalk eller krita. Filmväxthuset är täckt med en mörkare film ovanpå. Ljuset i ett polykarbonatväxthus behöver inte spridas ytterligare, dess väggar skyddar redan gurkor väl från överflödigt solljus och kyla.
Gurkor kräver inte ytterligare artificiell belysning. Under dagen bör gurkbäddar vara upplysta i minst 12 timmar. Gurkor måste tillbringa minst 6 timmar om dagen i totalt mörker, annars kommer buskarna att släpa efter i utvecklingen och blommorna faller av.
Skjutvård
Gurkor attackeras ofta av bladlöss, vitflugor, mullvadssyrsor, spindkvalster och andra skadedjur och lider även av svamp- och infektionssjukdomar. Detta orsakar också bitterhet. Därför, när skadedjur dyker upp, vidta åtgärder omedelbart. Behandla till exempel buskarna med en infusion av lökskal eller tobaksdamm.
Gallra ut för täta plantor om du planterar frön direkt i jorden. Gurkbuskar kräver mycket utrymme för att växa fullt ut. Avståndet mellan plantorna ska vara 20 cm och mellan raderna - 40 cm.
Bli av med ogräs. De tar bort det mesta av näringsämnen och fukt, vilket leder till bitterhet i gurkan. Dessutom lockar ogräs till skadedjur.
I öppen mark, plantera höga växter, som majs eller solrosor, bredvid gurkorna. De fungerar inte bara som ytterligare skuggning, utan också som stöd för buskar.
Skörd i rätt tid
Under perioden med aktiv fruktbildning skördas gurkor minst var 2-3 dag. Om du samlar frukter mindre ofta, till och med en gång var 5:e dag, kommer de att bli övermogna och börja smaka bittert. Av samma anledning kan tomrum uppstå i gurkor. Sådana frukter har en obehaglig smak och är inte lämpliga för betning.
Hur man odlar gurkor utan bitterhet: råd från erfarna trädgårdsmästare
Vi ger några råd från erfarna trädgårdsmästare:
- Använd inte färsk gödsel som gödsel. Det är bättre att lägga till det i jorden på hösten när du gräver marken. Sedan nästa säsong kommer dess koncentration att minska, och sådant gödselmedel kommer att vara mer fördelaktigt.
- Du kan ta reda på i förväg om gurka kommer att smaka bittert redan innan frukten dyker upp. För att göra detta, välj ett blad, pressa saften ur det och smaka på det. Om juicen är bitter blir frukten bitter. I det här fallet har buskarna inte tillräckligt med fukt, eller så är temperaturen i växthuset obekväm.
- Prova den första mogna gurkan. Dess smak kommer också att berätta om nästa frukt kommer att vara bitter. Innan de dyker upp kommer du att ha tid att hitta och eliminera orsaken till bitterhet.
- Mulch jorden efter vattning. För att göra detta, använd klippt gräs eller hö. På så sätt avdunstar fukten långsammare och jorden förblir skyddad från uttorkning. Placera helt enkelt klasar av torrt gräs eller hö under varje buske och vattna ovanifrån.
Slutsats
För att inte ångra den ansträngning som spenderades vid skörd av gurkor, omedelbart efter plantering, börja övervaka markens tillstånd, vatten- och lufttemperaturer. Skydda buskar från insekter och ogräs. Först då kommer gurkorna inte att vara bittra och glädja dig med en fräsch smak.