Har potatis frukt och vad heter den?

Trädgårdsmästare som odlar potatis har mer än en gång lagt märke till frukter på buskarna som verkar närmare skörden. På grund av sin storlek och form kallar vissa dem bär, medan andra kallar dem tomater. Låt oss titta på vad det egentligen är, varför det växer och vilken typ av frukt en potatis har.

Botanisk beskrivning av potatisfrukter

Potatis tillhör familjen Solanaceae. Det botaniska namnet är tuberös nattskugga (lat. Solánum tuberosum). Detta är en flerårig örtartad gröda som odlas under en växtsäsong.

Det speciella med kulturen är bildandet av underjordiska skott (stoloner) på vilka knölar utvecklas. Potatis är inte en rotfrukt, utan en knöl - en förtjockad och förkortad stam av rotsystemet, som inte bara fungerar som ett förråd av näringsämnen för växten och en viktig produkt för människor, utan också som ett organ för vegetativ förökning.

Ur botanisk synvinkel är frukter det som bildas i stället för en blek blomma. Deras bildning är typisk för alla nattskugggrödor, inklusive potatis.

Frukten är ett tvåsidigt, flerfröigt mörkgrönt bär med en diameter på 2 cm, som är formad som en tomat.

Egenskaper:

• sfärisk eller oval form;
• elastisk hud som skyddar bäret från mekanisk skada och negativa miljöpåverkan;
• mjuk saftig mitt (i varma somrar och med otillräcklig vattning kan den bli tunnare);
• närvaron av frön som uppfödare använder för att skapa nya olika sorter.

När frukterna mognar får de en vit färg och en behaglig jordgubbarom. Ett bär innehåller från 100 till 300 små platta frön av ljusgul färg. Deras storlek och antal beror på sorten. Vikten av 1000 frön är cirka 0,5 g.

Även om de flesta trädgårdsmästare använder knölförökning, rekommenderar experter alternativet frö. Det är ganska besvärligt, men mer ändamålsenligt: ​​det låter dig ärva alla sortsegenskaper hos moderväxten, vilket inte händer med den vegetativa metoden. Många sjukdomar överförs genom knölar, och om plantmaterial inte har förnyats under en längre tid, urartar grödan gradvis.

Har potatis frukt?

Potatis blommar i juni – juli. Visas på toppen av skotten blommor vit, rosa eller ljuslila. Efter pollineringen växer äggstocken och frukter visas istället för blommor. Mycket ofta har de inte tid att bildas, särskilt i de norra delarna av landet, där klimatförhållandena är svårare.

Det finns andra orsaker till detta fenomen:

• knoppar och blomställningar skadades av insekter;
• tidig skörd av nypotatis (direkt efter blommande);
• otillräcklig mängd näringsämnen i jorden, vilket påverkade grödans fulla utveckling;
• brist på ordentlig vård (jordbearbetning och regelbunden vattning);
• Grönsaksodlare plockar av blommor och tror att detta bidrar till att öka kvantiteten och kvaliteten på knölarna.

Potatisfrukter (bär) är mycket giftiga på grund av den alkaloid de innehåller - solanin, så de är förbjudna att konsumeras.

Intressant! När potatis dök upp i Europa använde de inte knölarna för matlagning, utan frukterna, som visade sig vara helt smaklösa. Analfabetism av människor har lett till ett stort antal förgiftningar och dödsfall. Först med tiden insåg européerna att det inte var frukter som lämpade sig för mat, utan potatis grävd ur marken.

Solanin bildas i skyddssyfte som ett svampdödande och insekticid ämne om växten utsätts för ogynnsamma förhållanden. Det finns inte bara i bär, utan också i andra vegetativa delar. Under långtidslagring under lämpliga förhållanden förändras grönsakernas sammansättning lite: om temperaturen är för låg eller hög och rummet blir ljust, kommer knölarna att börja bli gröna och gro och syntetisera alkaloider.

När du skalar potatis är det viktigt att skära bort groddar, grönområden, skal och 7-10 mm fruktkött under. Det är här den maximala koncentrationen av giftiga ämnen observeras.

Det rekommenderas att vara särskilt försiktig när du hanterar grön potatis. Denna färg på grund av klorofyll uppträder när knölar utsätts för ljus och indikerar en ökning av solaninnivåerna.

Vad kallas de?

Populärt kallas potatisfrukter shellabolkas, bulbochkas och tomater. De används som en källa till frön och som medicinska råvaror.

Bären samlas in i slutet av juli - början av augusti, innan topparna torkar ut. De placeras på en torr, väl upplyst plats (vanligtvis på en fönsterbräda). Mognadsperioden varar cirka 2-3 månader (till november - december), vars slutförande indikeras av fruktens mjukhet och ökade arom.

Ytterligare åtgärder:

1. Skär de mogna bären i 2 delar.
2. Gnid in fruktköttet på en fin nylonsil eller bomullsduk.
3. Skölj tillsammans med trasan under rinnande vatten för att ta bort all återstående massa. Förvara under vatten i högst 2-3 minuter, annars frömaterial kommer att börja svälla.
4. Lägg fröna på en torr trasa och lägg på en sval, mörk plats för att torka helt.
5. Innan du planterar, förvara kornen i papperspåsar på en mörk plats.

Istället för att köpa dyrt planteringsmaterial vart 5-7 år kan du få potatis från fröer gratis. Att odla grönsaksplantor och sedan transplantera dem i öppen mark gör att du kan få samma sort, men mer produktiv och resistent mot sjukdomar. Detta är inte svårare än att odla plantor av andra nattljus.

Potatis frukt typ

Potatis är inte bär, den bildar blommor på dem. Dessa är samma frukter som tomater, paprika och auberginer: med tjockt skal, saftigt fruktkött och många frön.

Bären ser ut som små gröna bollar med små frön inuti. Till skillnad från tomater och paprika kan du inte äta dem. Endast knölar är ätbara.

Är potatis en grönsak eller inte?

Baserat på typen av kulinarisk bearbetning klassificeras potatis som grönsaker. familjen Solanaceae. Däremot används till exempel röda tomater eller lila auberginer som mat, men potatis går inte att äta.

Är potatis en rotfrukt eller inte? Nej, eftersom embryot, huvudskottet och roten deltar i bildandet av det senare, och knölar utvecklas i ändarna av rhizomets skott.

Den ätbara delen av grödan utvecklas under jorden. Det ackumuleras i cellerna stärkelse, socker och andra ämnen som är nödvändiga för en full tillväxt av potatis. Utsidan av knölen är täckt med ett lager korktyg. På en jämn och tät yta är från 4 till 15 ocelli - axillära knoppar - alltid synliga.Dessa är små svarta fläckar och ärr som skott växer från.

Knölarnas skal kan vara flagnande, slät eller mesh beroende på sort. Tjockleken på peridermen (huden) förändras under påverkan av olika väderförhållanden. Det påverkas av jordens kvalitet, mängden och typerna av gödning. Till exempel, fosforgödselmedel gör skalet tjockare och kaliumgödselmedel gör huden tunnare.

Slutsats

Potatisfrukter bildas faktiskt på växten, inte under jorden. Dessa är giftiga bär som bildas från blommor. De innehåller frön som används för att plantera nya växter. Knölar som används till mat klassificeras av botaniker som modifierade skott.